Куриные голени в соусе терияки в духовке
Почувствовать вкус Восточной Азии на собственной кухне очень легко. Для этого достаточно запечь в духовке куриные ножки, предварительно замаринованные в соусе терияки. Этот соус считается одним из основополагающих в японской кухне, а его оригинальный сладковатый вкус непременно добавит немного экзотики в ваше ежедневное меню.
Оборудование
- 1 стакан
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 сотейник
- 1 форма для выпечки
- 1 венчик
- 2 миска
- 1 кулинарная кисть
Ингредиенты
- 6-8 шт куриная голень
- ½ столовая ложка соевый соус
- 3 столовая ложка сахар
- 1 чайная ложка чеснок сушёный
- ½ чайная ложка имбирь сушёный
- 2 столовая ложка растительное масло
- ½ столовая ложка уксус яблочный или рисовый
- 2 чайная ложка кукурузный крахмал
- 3 столовая ложка вода
- 1 столовая ложка кунжут семена
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Готовим соус терияки. Смешиваем в сотейнике сухие ингредиенты: сахар, чеснок и имбирь. Затем добавляем к ним яблочный уксус и растительное масло.3 столовая ложка сахар, 1 чайная ложка чеснок, ½ чайная ложка имбирь, ½ столовая ложка уксус, 2 столовая ложка растительное масло
- Добавляем к основным ингредиентам жидкую основу — соевый соус. Всё перемешиваем и кипятим на среднем огне 3-5 минут, пока сахар полностью не растворится.½ столовая ложка соевый соус
- Заливаем кукурузный крахмал водой и перемешиваем до однородности.2 чайная ложка кукурузный крахмал, 3 столовая ложка вода
- Загущаем соус водно-крахмальной смесью, вливая её в горячую жидкость при постоянном перемешивании. Продолжаем нагревать соус ещё несколько минут, не переставая его перемешивать. Делаем это до тех пор, пока терияки не загустеет, а затем даём соусу остыть.
- Заливаем подготовленным соусом куриные голени, используя 2/3 от полученного объёма. Оставляем мясо мариноваться не меньше 30 минут.6-8 шт куриная голень
- Промариновавшиеся куриные голени укладываем в смазанную маслом жаропрочную форму и отправляем на 45 минут в духовку, разогретую до 180-200 ˚C.
- Каждые 10-15 минут мясо необходимо вынимать из духовки и смазывать остатками соуса терияки.
- За 5 минут до конца приготовления вынимаем форму с куриными ножками, и посыпаем мясо семенами кунжута.1 столовая ложка кунжут
- Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.
Питание
Калории : 52kcalУглеводы: 5gБелки: 1gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 6mgНатрий: 33mgКалий: 17mgПищевые волокна: 0.04gСахар: 3gВитамин A: 6IUВитамин C: 0.3mgКальций: 3mgЖелезо: 0.1mg