Классический шницель из свинины
Классический шницель из свинины – тонкий пласт мяса в панировке, обжаренный в большом количестве масле. Правильный шницель имеет яркую золотистую и хрустящую корочку и сочное нежное мясо внутри. Мы расскажем, как приготовить очень быстро и просто вкуснейший шницель из свинины.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 2 миска
- 1 бумажное полотенце
- 1 целлофановый пакет
- 1 молоток для отбивания мяса
Ингредиенты
- ½ кг свинина
- 2 шт яйцо
- мука для панировки
- сухари панировочные для панировки
- растительное масло для жарки
- 1 щепотка перец
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Приготовьте указанные ингредиенты.
- Свинину нарезаем тонкими пластами. Накрываем пищевой пленкой или целлофановым пакетом каждый кусочек и тщательно отбиваем с обеих сторон.
- Яйца взбиваем вилкой до соединения белка и желтка.
- Ставим рядом три тарелки: с мукой, с яйцами и с сухарями. К муке добавляем соль и перец и тщательно перемешиваем. Также можно добавить и другие специи, сушенный молотый чеснок или паприку. Обваливаем мясо сразу в муке, затем обмакиваем в яичную смесь.
- Опускаем в панировочные сухари и тщательно обваливаем с обеих сторон. Сразу же кладем на сковороду с обязательно горячим растительным маслом, чтобы корочка схватилась, и жарим с каждой стороны до характерной румяности.
- Кладем шницель на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
- Шницель готов. Подаем с овощным салатом, картофельным пюре или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 1kcalУглеводы: 0.1gБелки: 0.1gЖиры: 0.04gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.02gХолестерин: 1mgНатрий: 49mgКалий: 2mgПищевые волокна: 0.03gСахар: 0.003gВитамин A: 2IUКальций: 1mgЖелезо: 0.02mg