Яйца, фаршированные желтком
Быстрая и вкусная праздничная закуска под названием «яйца по-русски» популярна ещё со времён Советского Союза. Однако появилось это блюдо в немецкой кухне и изначально представляло собой сваренные вкрутую яйца, фаршированные желтком. Классический вариант закуски предполагает дополнительное украшение из чёрной или красной икры, но существует также масса более дешёвых и не менее вкусных вариантов. Базовую версию начинки кроме икры можно разнообразить всевозможными добавками от крабовых палочек и жареных грибов до красной рыбы или креветок.
Оборудование
- 1 сотейник
- 1 кондитерский мешок
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 терка
- 1 столовая ложка
- 1 миска
- 1 вилка
Ингредиенты
- 4 шт яйцо
- 50 г сыр
- 30 г орех грецкий
- 3 столовая ложка майонез
- 1-2 зубчик чеснок
- 250 г гранат для украшения
- 2 веточка петрушка
- 2 шт салат
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Яйца отвариваем вкрутую. Для этого потребуется 10 минут с момента закипания воды.4 шт яйцо
- Пока варятся яйца, натираем сыр на мелкой тёрке50 г сыр
- Ядра грецких орехов рубим в мелкую крошку с помощью ножа.30 г орех грецкий
- Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке или выжимаем с помощью специального пресса.1-2 зубчик чеснок
- Сварившиеся яйца осторожно очищаем от скорлупы, старясь не повредить наружную поверхность белка. Затем разрезаем их вдоль пополам.
- Аккуратно вынимаем желтки из половинок яиц и складываем их в миску.
- Начинаем приготовление начинки. Для этого в миску к желткам добавляем натёртый сыр и чеснок, а также майонез и нарубленные ядра грецких орехов.30 г орех грецкий, 3 столовая ложка майонез, 1-2 зубчик чеснок, 50 г сыр
- Все компоненты начинки смешиваем и разминаем с помощью вилки. Если хочется получить более однородную и гладкую массу, то можно воспользоваться блендером
- Чашечки из белков раскладываем на тарелке. На дно каждой чашечки помещаем фрагмент салатного листа, а затем заполняем её начинкой, используя кондитерский мешок или чайную ложку.2 шт салат
- Каждую половинку яйца с начинкой украшаем зёрнами граната и листиком петрушки. Приятного аппетита!250 г гранат, 2 веточка петрушка
Питание
Калории : 80kcalУглеводы: 7gБелки: 3gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 8mgНатрий: 45mgКалий: 98mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 89IUВитамин C: 4mgКальций: 52mgЖелезо: 0.2mg