Яйца, фаршированные желтком

Яйца, фаршированные желтком

Быстрая и вкусная праздничная закуска под названием «яйца по-русски» популярна ещё со времён Советского Союза. Однако появилось это блюдо в немецкой кухне и изначально представляло собой сваренные вкрутую яйца, фаршированные желтком. Классический вариант закуски предполагает дополнительное украшение из чёрной или красной икры, но существует также масса более дешёвых и не менее вкусных вариантов. Базовую версию начинки кроме икры можно разнообразить всевозможными добавками от крабовых палочек и жареных грибов до красной рыбы или креветок.
5 from 1 vote
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 10 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 8 человек
Калории 80 kcal

Оборудование

  • 1 сотейник
  • 1 кондитерский мешок
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 терка
  • 1 столовая ложка
  • 1 миска
  • 1 вилка

Ингредиенты
  

  • 4 шт яйцо
  • 50 г сыр
  • 30 г орех грецкий
  • 3 столовая ложка майонез
  • 1-2 зубчик чеснок
  • 250 г гранат для украшения
  • 2 веточка петрушка
  • 2 шт салат

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных желтком
  • Яйца отвариваем вкрутую. Для этого потребуется 10 минут с момента закипания воды.
    4 шт яйцо
    Варка яиц
  • Пока варятся яйца, натираем сыр на мелкой тёрке
    50 г сыр
    Сыр
  • Ядра грецких орехов рубим в мелкую крошку с помощью ножа.
    30 г орех грецкий
    Грецкий орех
  • Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке или выжимаем с помощью специального пресса.
    1-2 зубчик чеснок
    Чеснок
  • Сварившиеся яйца осторожно очищаем от скорлупы, старясь не повредить наружную поверхность белка. Затем разрезаем их вдоль пополам.
    Вареные яйца
  • Аккуратно вынимаем желтки из половинок яиц и складываем их в миску.
    Желтки
  • Начинаем приготовление начинки. Для этого в миску к желткам добавляем натёртый сыр и чеснок, а также майонез и нарубленные ядра грецких орехов.
    30 г орех грецкий, 3 столовая ложка майонез, 1-2 зубчик чеснок, 50 г сыр
    Ингредиенты начинки в миске
  • Все компоненты начинки смешиваем и разминаем с помощью вилки. Если хочется получить более однородную и гладкую массу, то можно воспользоваться блендером
    Приготовление начинки
  • Чашечки из белков раскладываем на тарелке. На дно каждой чашечки помещаем фрагмент салатного листа, а затем заполняем её начинкой, используя кондитерский мешок или чайную ложку.
    2 шт салат
    Фарширование яиц
  • Каждую половинку яйца с начинкой украшаем зёрнами граната и листиком петрушки. Приятного аппетита!
    250 г гранат, 2 веточка петрушка
    Яйца, фаршированные желтком

Питание

Калории : 80kcalУглеводы: 7gБелки: 3gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 8mgНатрий: 45mgКалий: 98mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 89IUВитамин C: 4mgКальций: 52mgЖелезо: 0.2mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating