Галета с вишней и шоколадом
Сегодня готовим очень вкусный десерт для любителей шоколада и вишни. Красивая, по-деревенски небрежная, галета с вишней и шоколадом в духовке украсит даже праздничный стол. Тесто хрустящее, начинка насыщенная и ароматная.
Оборудование
- 1 противень
- 1 скалка
- 1 горшок
- 1 столовая ложка
- 1 миска
Ингредиенты
- 100 г сливочное масло
- 150 г мука
- 30 мл вода ледяная
- 1 щепотка соль
- 100 г сахар
- 300 г вишня
- 30 г крахмал
- 80 г шоколад горький
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Сначала заняться тестом. В миску всыпать муку, 30 г. сахара, соль. Выложить кусочки сливочного масла. Оно должно быть из холодильника.100 г сливочное масло, 150 г мука, 100 г сахар, 1 щепотка соль
- Быстро перетереть руками до крошки. Влить воду, которую заранее следует поставить в морозилку, чтобы стала ледяной.30 мл вода
- Замесить тесто. Оно будет мягким, но не липким. Убрать на полчаса в холодильник.
- Для начинки здесь используется замороженная вишня. Ягоды освободить от косточек, выложить в сотейник. Туда же отправить крахмал и оставшийся сахар.300 г вишня, 30 г крахмал, 100 г сахар
- Проварить до загустения. При использовании свежей вишни, сока может быть недостаточно, поэтому следует добавить 70 мл воды. Дать остыть, выложить половину шоколада.80 г шоколад
- Тесто раскатать в круг, присыпать небольшим количеством крахмала.30 г крахмал
- Выложить начинку, распределив ее по кругу таким образом, чтобы осталось по пару сантиметров с краев. Посыпать кусочками оставшегося шоколада.80 г шоколад
- Края завернуть на начинку, собирая где нужно в складки.
- Выпекать в духовом шкафу на 170℃ 20 минут. Галета с шоколадом в духовке готова. Начинка не слишком жидкая, но перед подачей лучше дать десерту остыть до теплого состояния.
Питание
Калории : 304kcalУглеводы: 41gБелки: 3gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 27mgНатрий: 132mgКалий: 178mgПищевые волокна: 2gСахар: 20gВитамин A: 340IUВитамин C: 3mgКальций: 18mgЖелезо: 2mg