Осетинский пирог с сыром и зеленью
Сегодня на столе осетинский пирог с сыром и зеленью. Это плоская лепешка из дрожжевого теста с сырной начинкой. Блюдо простое, но очень вкусное. Оно годится и в качестве закуски, и отлично подойдет для чаепития. По желанию можно брать любой сыр или их сочетания.
Оборудование
- 1 противень
- 1 терка
- 1 пищевая пленка
- 2 миска
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 160 мл молоко
- 2 столовая ложка растительное масло
- 300 г мука
- 1 столовая ложка сахар
- 10 г дрожжи свежие
- 300 г Адыгейский сыр
- 150 г сыр твердый
- 1 пучок зеленый лук
- 2 зубчик чеснок
- ¼ чайная ложка соль
- 20 г сливочное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску насыпать сахар, соль, поместить кусочки дрожжей.1 столовая ложка сахар, ¼ чайная ложка соль, 10 г дрожжи
- Влить теплое молоко и растительное масло, перемешать.160 мл молоко, 2 столовая ложка растительное масло
- Всыпать муку.300 г мука
- Тесто вымешивать долго, не менее 10 минут, при необходимости смазывая руки растительным маслом. Лишнюю муку не вводить, и уже через пару минут интенсивной работы будет заметно, что масса стала более эластичной и уже так не липнет к рукам и поверхности.
- Затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на 30-40 минут. Для начинки адыгейский сыр размять вилкой, твердый - натереть на терке. Добавить нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок.300 г Адыгейский сыр, 1 пучок зеленый лук, 2 зубчик чеснок, 150 г сыр
- Перемешать.
- Тесто разделить на две части, из данного количества выйдет два пирога. Руками растянуть в круг толщиной в полсантиметра. Выложить на середину половину начинки.
- Края поднять кверху и герметично защипать.
- Распластать ладонями, формируя тонкую лепешку диаметром 23-26 сантиметров. Старайтесь, чтобы тесто не прорвалось, поэтому действуйте аккуратно. В центре сделать отверстие для выхода пара.
- Поставить в духовой шкаф, прогретый до 170 градусов, и выпекать на этой температуре 15-20 минут. Поверхность зарумянится, а сам осетинский пирог чуть поднимется. Еще горячий пирог смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!20 г сливочное масло
Питание
Калории : 215kcalУглеводы: 22gБелки: 9gЖиры: 10gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 39mgНатрий: 452mgКалий: 79mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 222IUВитамин C: 0.1mgКальций: 206mgЖелезо: 1mg