Осетинский пирог с сыром и зеленью

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Сегодня на столе осетинский пирог с сыром и зеленью. Это плоская лепешка из дрожжевого теста с сырной начинкой. Блюдо простое, но очень вкусное. Оно годится и в качестве закуски, и отлично подойдет для чаепития. По желанию можно брать любой сыр или их сочетания.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час 10 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции 12 человек
Калории 215 kcal

Оборудование

  • 1 противень
  • 1 терка
  • 1 пищевая пленка
  • 2 миска
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • 160 мл молоко
  • 2 столовая ложка растительное масло
  • 300 г мука
  • 1 столовая ложка сахар
  • 10 г дрожжи свежие
  • 300 г Адыгейский сыр
  • 150 г сыр твердый
  • 1 пучок зеленый лук
  • 2 зубчик чеснок
  • ¼ чайная ложка соль
  • 20 г сливочное масло

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое.
    Ингредиенты для приготовления осетинского пирога с сыром и зеленью
  • В миску насыпать сахар, соль, поместить кусочки дрожжей.
    1 столовая ложка сахар, ¼ чайная ложка соль, 10 г дрожжи
    Сахар, соль, дрожжи
  •  Влить теплое молоко и растительное масло, перемешать.
    160 мл молоко, 2 столовая ложка растительное масло
    Теплое молоко, растительное масло
  •  Всыпать муку.
    300 г мука
    Мука
  • Тесто вымешивать долго, не менее 10 минут, при необходимости смазывая руки растительным маслом. Лишнюю муку не вводить, и уже через пару минут интенсивной работы будет заметно, что масса стала более эластичной и уже так не липнет к рукам и поверхности.
    Тесто для пирога
  • Затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на 30-40 минут. Для начинки адыгейский сыр размять вилкой, твердый — натереть на терке. Добавить нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок.
    300 г Адыгейский сыр, 1 пучок зеленый лук, 2 зубчик чеснок, 150 г сыр
    Адыгейский сыр, твердый сыр, зеленый лук
  • Перемешать.
    Начинка для пирога
  • Тесто разделить на две части, из данного количества выйдет два пирога. Руками растянуть в круг толщиной в полсантиметра. Выложить на середину половину начинки.
    Растянутое тесто, начинка
  • Края поднять кверху и герметично защипать.
    Скомканное тесто для пирога
  • Распластать ладонями, формируя тонкую лепешку диаметром 23-26 сантиметров. Старайтесь, чтобы тесто не прорвалось, поэтому действуйте аккуратно. В центре сделать отверстие для выхода пара.
    Раскатанный пирог
  • Поставить в духовой шкаф, прогретый до 170 градусов, и выпекать на этой температуре 15-20 минут. Поверхность зарумянится, а сам осетинский пирог чуть поднимется. Еще горячий пирог смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
    20 г сливочное масло
    Осетинский пирог с сыром и зеленью

Питание

Калории : 215kcalУглеводы: 22gБелки: 9gЖиры: 10gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 39mgНатрий: 452mgКалий: 79mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 222IUВитамин C: 0.1mgКальций: 206mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова дрожжевое тесто, пирог, сыр

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating