Чахохбили из курицы на сковороде
Сегодня готовим замечательное грузинское блюдо, на столе чахохбили. Чаще всего его делают из курицы. Мясо тушится в ароматном соусе из лука и помидоров, а нужный колорит создает приправа хмели сунели.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 миска
Ингредиенты
- 6 шт бедро куриное
- 2 шт помидор
- 1 шт репчатый лук
- ½ чайная ложка хмели сунели
- ¼ чайная ложка соль
- 1 пучок петрушка
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Куриные бедра лучше брать не слишком крупные. Также можно использовать и другие части курицы или всю тушку целиком, разделив ее на небольшие порционные кусочки.
- Бедра промыть, посыпать солью и хмели сунели.6 шт бедро куриное, ¼ чайная ложка соль, ½ чайная ложка хмели сунели
- Выложить кожей вниз на хорошо нагретую сухую сковороду. Жарить на сильном огне 3-4 минуты.
- Когда кусочки хорошо подрумянятся, перевернуть и держать столько же. Так как бедра довольно жирные, масло здесь вообще не требуется, достаточное количество жира вытопится из курицы.
- Убрать бедра, а в сковороду выложить четверть кольца репчатого лука. Обжарить до легкого золотистого оттенка.1 шт репчатый лук
- Вернуть курицу.
- Залить измельченными помидорами. Можно использовать консервированные или же свежие. В последнем случае следует убрать кожицу и натереть на терке. Объем томатного пюре здесь 250 мл.2 шт помидор
- Тушить на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если по окончании времени соус жидкий, открыть сковороду, и лишнее выпарится за пару минут. Посыпать измельченной зеленью петрушки.1 пучок петрушка
- Чахохбили можно подавать с гарниром из картофеля, риса или других круп.
Питание
Калории : 3kcalУглеводы: 0.1gБелки: 0.2gЖиры: 0.2gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 0.03gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 1mgНатрий: 17mgКалий: 5mgПищевые волокна: 0.02gСахар: 0.02gВитамин A: 18IUВитамин C: 0.3mgКальций: 1mgЖелезо: 0.04mg