Салат Цезарь с креветками классический

• Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  

Гренки

• Готовим гренки для салата. Кусочки белого хлеба нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см и складываем в миску. Далее посыпаем будущие гренки солью, сухим чесноком и смесью прованских трав, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
  100 г хлеб, ½ чайная ложка соль, ½ чайная ложка чеснок, 1 чайная ложка смесь прованских трав, 5 столовая ложка оливковое масло
  
• Выкладываем будущие гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушиваем в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 160℃.
  
• Салатные креветки, готовые к употреблению в пищу, размораживаем, сбрызгиваем соком лимона или лайма и оставляем мариноваться 15-20 минут.
  100 г креветки, 1 столовая ложка лимон
  

Соус

• Начинаем приготовление соуса. Небольшое количество пармезана натираем на мелкой тёрке.
  50 г пармезан
  
• Смешиваем в миске сырые яйца, натёртый сыр, соус ворчестер, сок лайма (лимона), соль, перец и дольки чеснока (по желанию).
  ½ чайная ложка соль, 2 шт яйцо, 20 г сыр, 1 столовая ложка ворчестерский соус, 1 столовая ложка лимон, 1 зубчик чеснок, 1 щепотка перец
  
• Все ингредиенты соединяем в единую массу с помощью блендера. Затем тонкой струйкой добавляем к ним оливковое масло, не переставая взбивать, чтобы получить однородную эмульсию.
  

Салат

• В отдельную миску рвём руками салатные листья, которые затем поливаем заправкой.
  150 г салат
  
• С куска пармезана с помощью «экономки» срезаем тонкие хлопья сыра.
  
• Собираем салат на тарелке. Для этого на дно выкладываем салатные листья, смешанные с соусом. Поверх зелёной «подушки» размещаем креветки и гренки. Посыпаем салат хлопьями пармезана и подаём. Приятного аппетита!