Cалат Цезарь с креветками классический

Салат Цезарь с креветками классический

Приготовить классический вариант популярного салата «Цезарь» с креветками очень просто. Для этого потребуется совсем немного основных ингредиентов: салатные листья, креветки, сыр пармезан, хрустящие гренки и заправка с одноимённым названием. Именно правильный соус превращает простой набор продуктов в то уникальное блюдо, которое пользуется заслуженной популярностью во всём мире.
5 from 2 votes
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 5 минуты
Общее время 35 минуты
Порции 3 человека
Калории 228 kcal

Оборудование

  • 1 терка
  • 2 миска
  • 1 противень
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 blender

Ингредиенты
  

Для салата

  • 150 г салат романо
  • 100 г креветки
  • 50 г пармезан
  • 1 столовая ложка лимон сок (или сок лайма)

Для гренков

  • 100 г хлеб
  • ½ чайная ложка соль
  • ½ чайная ложка чеснок сухой
  • 1 чайная ложка смесь прованских трав

Для соуса

  • 2 шт яйцо
  • 5 столовая ложка оливковое масло
  • 20 г сыр пармезан
  • 1 столовая ложка ворчестерский соус
  • 1 столовая ложка лимон сок (или сок лайма)
  • 1 зубчик чеснок по желанию
  • 1 щепотка перец

Инструкции
 

  • Подготавливаем необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления салата Цезарь с креветками

Гренки

  • Готовим гренки для салата. Кусочки белого хлеба нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см и складываем в миску. Далее посыпаем будущие гренки солью, сухим чесноком и смесью прованских трав, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
    100 г хлеб, ½ чайная ложка соль, ½ чайная ложка чеснок, 1 чайная ложка смесь прованских трав, 5 столовая ложка оливковое масло
    Кубики хлеба в миске
  • Выкладываем будущие гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушиваем в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 160℃.
    Гренки на противне
  • Салатные креветки, готовые к употреблению в пищу, размораживаем, сбрызгиваем соком лимона или лайма и оставляем мариноваться 15-20 минут.
    100 г креветки, 1 столовая ложка лимон
    Креветки в маринаде из лаймового сока

Соус

  • Начинаем приготовление соуса. Небольшое количество пармезана натираем на мелкой тёрке.
    50 г пармезан
    Натёртый пармезан
  • Смешиваем в миске сырые яйца, натёртый сыр, соус ворчестер, сок лайма (лимона), соль, перец и дольки чеснока (по желанию).
    ½ чайная ложка соль, 2 шт яйцо, 20 г сыр, 1 столовая ложка ворчестерский соус, 1 столовая ложка лимон, 1 зубчик чеснок, 1 щепотка перец
    Ингредиенты для соуса в миске
  • Все ингредиенты соединяем в единую массу с помощью блендера. Затем тонкой струйкой добавляем к ним оливковое масло, не переставая взбивать, чтобы получить однородную эмульсию.
    Приготовление соуса с помощью блендера

Салат

  • В отдельную миску рвём руками салатные листья, которые затем поливаем заправкой.
    150 г салат
    Салатные листья, политые заправкой
  • С куска пармезана с помощью «экономки» срезаем тонкие хлопья сыра.
    Нарезка сыра
  • Собираем салат на тарелке. Для этого на дно выкладываем салатные листья, смешанные с соусом. Поверх зелёной «подушки» размещаем креветки и гренки. Посыпаем салат хлопьями пармезана и подаём. Приятного аппетита!
    Cалат Цезарь с креветками классический

Питание

Калории : 228kcalУглеводы: 19gБелки: 18gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 73mgНатрий: 616mgКалий: 239mgПищевые волокна: 2gСахар: 3gВитамин A: 429IUВитамин C: 2mgКальций: 312mgЖелезо: 2mg
Ключевыe слова морепродукты

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating