Салат Цезарь с креветками классический
Приготовить классический вариант популярного салата «Цезарь» с креветками очень просто. Для этого потребуется совсем немного основных ингредиентов: салатные листья, креветки, сыр пармезан, хрустящие гренки и заправка с одноимённым названием. Именно правильный соус превращает простой набор продуктов в то уникальное блюдо, которое пользуется заслуженной популярностью во всём мире.
Оборудование
- 1 терка
- 2 миска
- 1 противень
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 blender
Ингредиенты
Для салата
- 150 г салат романо
- 100 г креветки
- 50 г пармезан
- 1 столовая ложка лимон сок (или сок лайма)
Для гренков
- 100 г хлеб
- ½ чайная ложка соль
- ½ чайная ложка чеснок сухой
- 1 чайная ложка смесь прованских трав
Для соуса
- 2 шт яйцо
- 5 столовая ложка оливковое масло
- 20 г сыр пармезан
- 1 столовая ложка ворчестерский соус
- 1 столовая ложка лимон сок (или сок лайма)
- 1 зубчик чеснок по желанию
- 1 щепотка перец
Инструкции
Гренки
- Готовим гренки для салата. Кусочки белого хлеба нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см и складываем в миску. Далее посыпаем будущие гренки солью, сухим чесноком и смесью прованских трав, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем, чтобы равномерно распределить ингредиенты.100 г хлеб, ½ чайная ложка соль, ½ чайная ложка чеснок, 1 чайная ложка смесь прованских трав, 5 столовая ложка оливковое масло
- Выкладываем будущие гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушиваем в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 160℃.
- Салатные креветки, готовые к употреблению в пищу, размораживаем, сбрызгиваем соком лимона или лайма и оставляем мариноваться 15-20 минут.100 г креветки, 1 столовая ложка лимон
Соус
- Начинаем приготовление соуса. Небольшое количество пармезана натираем на мелкой тёрке.50 г пармезан
- Смешиваем в миске сырые яйца, натёртый сыр, соус ворчестер, сок лайма (лимона), соль, перец и дольки чеснока (по желанию).½ чайная ложка соль, 2 шт яйцо, 20 г сыр, 1 столовая ложка ворчестерский соус, 1 столовая ложка лимон, 1 зубчик чеснок, 1 щепотка перец
- Все ингредиенты соединяем в единую массу с помощью блендера. Затем тонкой струйкой добавляем к ним оливковое масло, не переставая взбивать, чтобы получить однородную эмульсию.
Салат
- В отдельную миску рвём руками салатные листья, которые затем поливаем заправкой.150 г салат
- С куска пармезана с помощью «экономки» срезаем тонкие хлопья сыра.
- Собираем салат на тарелке. Для этого на дно выкладываем салатные листья, смешанные с соусом. Поверх зелёной «подушки» размещаем креветки и гренки. Посыпаем салат хлопьями пармезана и подаём. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 228kcalУглеводы: 19gБелки: 18gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 73mgНатрий: 616mgКалий: 239mgПищевые волокна: 2gСахар: 3gВитамин A: 429IUВитамин C: 2mgКальций: 312mgЖелезо: 2mg
Добавить комментарий