Куриный шницель в панировке на сковороде
Сегодня готовим нежный и сочный внутри, с хрустящей корочкой, куриный шницель в панировке на сковороде. Хлопья брать те, что годятся для сухих завтраков, но их вполне можно заменить на панировочные сухари.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 миска
- 3 тарелка
- 1 нож
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 300 г куриное филе
- 1 шт яйцо
- 2 столовая ложка крахмал картофельный
- 100 г кукурузные хлопья без сахара
- 2 столовая ложка соевый соус
- 1 чайная ложка горчица русская
- растительное масло для жарки
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Куриное филе уложить на доску и острым ножом нарезать на тонкие пластины, двигаясь в горизонтальной плоскости параллельно столу. Здесь филе было довольно крупное, вышло 6 кусочков. При желании их можно дополнительно разделить на 2 части, тогда шницели будут меньшего размера.300 г куриное филе
- В миске смешать горчицу и соевый соус.1 чайная ложка горчица русская, 2 столовая ложка соевый соус
- Выложить филе и перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки. Буквально за несколько минут вся жидкость впитается в мясо.
- Для панировки подготовить три тарелки такого размера, чтобы было удобно работать с большими кусочками курицы. Сначала обвалять мясо в крахмале.2 столовая ложка крахмал
- Затем окунуть во взбитое яйцо.1 шт яйцо
- И запанировать в измельченных кукурузных хлопьях (измельчить до состояния неоднородной крошки в кухонном комбайне или в ступке).100 г кукурузные хлопья
- Заготовки выложить на ровную поверхность. При желании их в таком виде можно заморозить или же хранить в холодильнике не более 12 часов, приступив к следующему этапу уже непосредственно перед подачей.
- Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Это не фритюр, но масла должно быть достаточно, чтобы получить румяную равномерную корочку. Жарить по 2 минуты на каждой стороне.растительное масло
- Куриный шницель в панировке на сковороде готов. Для подачи желательно предложить соус, здесь сметанный с чесноком и укропом.
Питание
Калории : 237kcalУглеводы: 29gБелки: 24gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 65mgНатрий: 400mgКалий: 428mgПищевые волокна: 1gСахар: 3gВитамин A: 627IUВитамин C: 8mgКальций: 7mgЖелезо: 10mg