Куриный шницель в панировке на сковороде

Сегодня готовим нежный и сочный внутри, с хрустящей корочкой, куриный шницель в панировке на сковороде. Хлопья брать те, что годятся для сухих завтраков, но их вполне можно заменить на панировочные сухари.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 10

Общее время 10

Блюдо Основное блюдо

Кухня Европейская

Порции человека

Калории 237 kcal

Оборудование

1 сковорода
1 миска
3 тарелка
1 нож
1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 разделочная доска

Ингредиенты

300 г куриное филе
1 шт яйцо
2 столовая ложка крахмал картофельный
100 г кукурузные хлопья без сахара
2 столовая ложка соевый соус
1 чайная ложка горчица русская
растительное масло для жарки

Инструкции

Подготовить все необходимое.
Куриное филе уложить на доску и острым ножом нарезать на тонкие пластины, двигаясь в горизонтальной плоскости параллельно столу. Здесь филе было довольно крупное, вышло 6 кусочков. При желании их можно дополнительно разделить на 2 части, тогда шницели будут меньшего размера.
300 г куриное филе
В миске смешать горчицу и соевый соус.
1 чайная ложка горчица русская, 2 столовая ложка соевый соус
Выложить филе и перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки. Буквально за несколько минут вся жидкость впитается в мясо.
Для панировки подготовить три тарелки такого размера, чтобы было удобно работать с большими кусочками курицы. Сначала обвалять мясо в крахмале.
2 столовая ложка крахмал
Затем окунуть во взбитое яйцо.
1 шт яйцо
И запанировать в измельченных кукурузных хлопьях (измельчить до состояния неоднородной крошки в кухонном комбайне или в ступке).
100 г кукурузные хлопья
Заготовки выложить на ровную поверхность. При желании их в таком виде можно заморозить или же хранить в холодильнике не более 12 часов, приступив к следующему этапу уже непосредственно перед подачей.
Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Это не фритюр, но масла должно быть достаточно, чтобы получить румяную равномерную корочку. Жарить по 2 минуты на каждой стороне.
растительное масло
Куриный шницель в панировке на сковороде готов. Для подачи желательно предложить соус, здесь сметанный с чесноком и укропом.

Питание

Калории : 237kcalУглеводы: 29gБелки: 24gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 65mgНатрий: 400mgКалий: 428mgПищевые волокна: 1gСахар: 3gВитамин A: 627IUВитамин C: 8mgКальций: 7mgЖелезо: 10mg

Ключево слово курица, ужин