Блины на пшеничной закваске
До недавнего времени нашим идеалом были тонкие блинчики на молоке, но сейчас безусловный фаворит - блины на закваске. Они мягкие, нежные, ароматные. Готовятся быстро, понадобится лишь полчаса дополнительного времени на расстойку теста.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 венчик
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 миска
Ингредиенты
- 1 шт яйцо
- 150 мл молоко
- 150 мл вода
- 50 г закваска пшеничная
- 180 г мука
- 1 чайная ложка сахар
- ¼ чайная ложка соль
- 2 столовая ложка растительное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску выложить пшеничную закваску, влить половину воды и молока. Жидкие ингредиенты должны быть подогреты до теплого состояния.150 мл вода, 50 г закваска, 150 мл молоко
- Перемешать. Ввести всю муку.180 г мука
- Тесто будет довольно густым. Теперь разбавить его оставшейся водой и молоком до консистенции жидкого кефира.150 мл вода, 150 мл молоко
- Добавить соль, сахар.¼ чайная ложка соль, 1 чайная ложка сахар
- И куриное яйцо.1 шт яйцо
- Смешать и оставить в теплом месте на полчаса. На поверхности появятся мелкие пузырьки. Влить растительное масло.2 столовая ложка растительное масло
- Сковородку смазать маслом только перед первым блинчиком. Далее обжаривание будет происходить за счет масла, которое содержится в тесте. Налить половник теста, распределить тонким слоем. Поверхность сразу же покроется пузырьками.
- Через минуту перевернуть.
- Так обжарить все блины на закваске, складывая их в стопку и накрывая тарелкой или крышкой. Благодаря этому блинчики сохранят мягкость.
- Блины на закваске можно подавать как со сладким, так и с соленым дополнением.
Питание
Калории : 58kcalУглеводы: 11gБелки: 2gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.2gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 2mgНатрий: 12mgКалий: 30mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 1gВитамин A: 18IUКальций: 15mgЖелезо: 1mg