Блины на пшеничной закваске

Блины на пшеничной закваске

До недавнего времени нашим идеалом были тонкие блинчики на молоке, но сейчас безусловный фаворит — блины на закваске. Они мягкие, нежные, ароматные. Готовятся быстро, понадобится лишь полчаса дополнительного времени на расстойку теста.
5 from 1 vote
Время приготовления 15 минуты
Время на расстойку теста 30 минуты
Общее время 45 минуты
Блюдо Завтрак
Кухня Русская
Порции 14 человек
Калории 58 kcal

Оборудование

  • 1 сковорода
  • 1 венчик
  • 1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка
  • 1 миска

Ингредиенты
  

  • 1 шт яйцо
  • 150 мл молоко
  • 150 мл вода
  • 50 г закваска пшеничная
  • 180 г мука
  • 1 чайная ложка сахар
  • ¼ чайная ложка соль
  • 2 столовая ложка растительное масло

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое.
    Ингредиенты для приготовления блинов на пшеничной закваске
  • В миску выложить пшеничную закваску, влить половину воды и молока. Жидкие ингредиенты должны быть подогреты до теплого состояния.
    150 мл вода, 50 г закваска, 150 мл молоко
    Пшеничная закваска, половина воды, половина молока
  • Перемешать. Ввести всю муку.
    180 г мука
    Мука
  • Тесто будет довольно густым. Теперь разбавить его оставшейся водой и молоком до консистенции жидкого кефира.
    150 мл вода, 150 мл молоко
    Тесто, разбавленное водой и молоком
  • Добавить соль, сахар.
    ¼ чайная ложка соль, 1 чайная ложка сахар
    Соль, сахар
  • И куриное яйцо.
    1 шт яйцо
    Куриное яйцо
  • Смешать и оставить в теплом месте на полчаса. На поверхности появятся мелкие пузырьки. Влить растительное масло.
    2 столовая ложка растительное масло
    Тесто для блинов с растительным маслом
  • Сковородку смазать маслом только перед первым блинчиком. Далее обжаривание будет происходить за счет масла, которое содержится в тесте. Налить половник теста, распределить тонким слоем. Поверхность сразу же покроется пузырьками.
    Выпекание блинов на закваске
  • Через минуту перевернуть.
    Блин на закваске
  • Так обжарить все блины на закваске, складывая их в стопку и накрывая тарелкой или крышкой. Благодаря этому блинчики сохранят мягкость.
    Стопка блинов, накрытая крышкой
  • Блины на закваске можно подавать как со сладким, так и с соленым дополнением.
    Блины на пшеничной закваске

Питание

Калории : 58kcalУглеводы: 11gБелки: 2gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.2gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 2mgНатрий: 12mgКалий: 30mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 1gВитамин A: 18IUКальций: 15mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова бездрожжевое тесто

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating