Окрошка на кефире с колбасой
В жаркий сезон особо популярны холодные супы. Сегодня на столе окрошка на кефире с колбасой и редисом. Вкусная, сытная, освежающая. Готовим на основе кефира, но можно использовать и квас. Хорошо предложить как самостоятельное блюдо, так и дополнить горячей вареной картошкой.
Оборудование
- 1 нож
- 1 миска
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 10 шт редис
- 150 г колбаса салями
- 2 шт огурец
- 2 шт яйцо
- 500 мл кефир
- 200 мл вода
- 1 столовая ложка сметана
- 1 чайная ложка горчица русская
- ¼ чайная ложка соль
- 1 пучок укроп
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую. Овощи и укроп помыть.
- Огурцы и вареные яйца нарезать кубиками, выложить в удобную просторную посуду.2 шт огурец, 2 шт яйцо
- Точно также измельчить салями и редиску. Можно использовать любую другую колбасу или отварное мясо.10 шт редис, 150 г колбаса
- Добавить сметану, горчицу, нарубленный укроп, посолить.1 столовая ложка сметана, 1 чайная ложка горчица, 1 пучок укроп, ¼ чайная ложка соль
- Перемешать, влить кефир.500 мл кефир
- По желанию разбавить водой до нужной консистенции. Здесь все зависит от жирности и густоты кефира, если взять 1%, то вода не понадобится. Смешать, попробовать, отрегулировать посоли.200 мл вода
- Окрошка с редисом готова. Перед подачей она должна хорошо охладиться, поэтому лучше убрать хотя бы на час в холодильник. Хранить можно до двух суток.
Питание
Калории : 155kcalУглеводы: 5gБелки: 8gЖиры: 11gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gХолестерин: 32mgНатрий: 629mgКалий: 101mgПищевые волокна: 0.04gСахар: 4gВитамин A: 187IUВитамин C: 0.4mgКальций: 110mgЖелезо: 0.4mg