Кексы с изюмом на сметане
Кексы с изюмом на сметане получаются очень нежными и просто тают во рту. Приготовить их не составит труда, поэтому смело готовьте этот десерт как для семейного чаепития, так и к приходу гостей
Оборудование
- 3 миска
- 1 бумажное полотенце
- 1 вилка
- 1 миксер
- 6 формочки для кексов
Ингредиенты
- 170 г мука
- 2 шт яйцо
- 90 г сахар
- 90 г сметана 15% жирности
- 90 г сливочное масло 82% жирности
- 60 г изюм
- 1 чайная ложка разрыхлитель теста
Инструкции
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана в данном рецепте использовалась 15%, но можно брать и любую другую. Сливочное масло понадобится комнатной температуры, поэтому его нужно выложить из холодильника минимум за 30 минут до начала приготовления. Изюм стоит выбрать качественный, без косточек и твердых плодоножек
- Для использования в выпечке изюм нужно предварительно подготовить. Для этого заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут. Затем нужно слить воду, изюм промыть чистой водой, а затем просушить салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу60 г изюм
- В глубокой посуде вилкой тщательно растираем масло с сахаром до однородной массы.90 г сливочное масло, 90 г сахар
- Моем яйца и вбиваем к маслу.2 шт яйцо
- Кладем сметану и взбиваем миксером.90 г сметана
- В отдельной тарелке размешиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем муку в яичную смесь и взбиваем до однородного состояния без комочков. Получится достаточно густое тесто.170 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель теста
- Кладем изюм в тесто и перемешиваем, равномерно его распределяя.
- Силиконовые формочки ставим на противень и заполняем тестом на 3/4. Формы маслом смазывать не нужно. Отправляем в разогретую духовку и готовим 30 минут при температуре 175℃. В процессе выпекания духовку открывать нельзя. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.
- Достаем противень из духовки, даем кексам немного остыть и вынимаем их из формочек. Кексы с изюмом готовы. По желанию сверху украшаем растопленным шоколадом.
Питание
Калории : 328kcalУглеводы: 45gБелки: 4gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.5gХолестерин: 42mgНатрий: 151mgКалий: 136mgПищевые волокна: 1gСахар: 16gВитамин A: 470IUВитамин C: 1mgКальций: 26mgЖелезо: 2mg