Кексы с изюмом на сметане

Кексы с изюмом на сметане получаются очень нежными и просто тают во рту. Приготовить их не составит труда, поэтому смело готовьте этот десерт как для семейного чаепития, так и к приходу гостей

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 50

Общее время 50

Блюдо Выпечка

Кухня Европейская

Порции человек

Калории 328 kcal

Оборудование

3 миска
1 бумажное полотенце
1 вилка
1 миксер
6 формочки для кексов

Ингредиенты

170 г мука
2 шт яйцо
90 г сахар
90 г сметана 15% жирности
90 г сливочное масло 82% жирности
60 г изюм
1 чайная ложка разрыхлитель теста

Инструкции

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана в данном рецепте использовалась 15%, но можно брать и любую другую. Сливочное масло понадобится комнатной температуры, поэтому его нужно выложить из холодильника минимум за 30 минут до начала приготовления. Изюм стоит выбрать качественный, без косточек и твердых плодоножек
Для использования в выпечке изюм нужно предварительно подготовить. Для этого заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут. Затем нужно слить воду, изюм промыть чистой водой, а затем просушить салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу
60 г изюм
В глубокой посуде вилкой тщательно растираем масло с сахаром до однородной массы.
90 г сливочное масло, 90 г сахар
Моем яйца и вбиваем к маслу.
2 шт яйцо
Кладем сметану и взбиваем миксером.
90 г сметана
В отдельной тарелке размешиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем муку в яичную смесь и взбиваем до однородного состояния без комочков. Получится достаточно густое тесто.
170 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель теста
Кладем изюм в тесто и перемешиваем, равномерно его распределяя.
Силиконовые формочки ставим на противень и заполняем тестом на 3/4. Формы маслом смазывать не нужно. Отправляем в разогретую духовку и готовим 30 минут при температуре 175℃. В процессе выпекания духовку открывать нельзя. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.
Достаем противень из духовки, даем кексам немного остыть и вынимаем их из формочек. Кексы с изюмом готовы. По желанию сверху украшаем растопленным шоколадом.

Питание

Калории : 328kcalУглеводы: 45gБелки: 4gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.5gХолестерин: 42mgНатрий: 151mgКалий: 136mgПищевые волокна: 1gСахар: 16gВитамин A: 470IUВитамин C: 1mgКальций: 26mgЖелезо: 2mg

Ключево слово бездрожжевое тесто, для детей, для настроения