Сосиски из курицы в домашних условиях
Сегодня научимся готовить молочные сосиски из курицы в домашних условиях. Все очень просто, а результат потрясающий. Мягкие, нежные и невероятно вкусные сосиски абсолютно без химических добавок и усилителей вкуса. Нежность обеспечит подготовка фарша с добавлением молока и сливочного масла, ну а правильный набор специй придаст вкус и аромат не хуже магазинных продуктов. Обязательно сделайте такие сосиски, и вы точно больше не захотите покупать подобные полуфабрикаты
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 1 кухонный измельчитель
- 1 кастрюля
Ингредиенты
- 1 кг куриное филе
- 1 шт яйцо
- 100 мл молоко
- 50 г сливочное масло
- 0,25 чайная ложка соль
- 0,25 чайная ложка мускатный орех молотый
- 0,25 чайная ложка паприка молотая
- 0,25 чайная ложка чеснок сушенный молотый
- 1,5 метра черева свиные
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Черева здесьиспользуются диаметром 30-32 см. Кишки промыть и замочить согласно инструкциина упаковке.
- Куриное филе нарезать произвольно и сложить в чашу кухонного измельчителя.1 кг куриное филе
- Прокрутить до получения мелкого фарша. Если пользуетесь мясорубкой, то ставить мелкую сетку и пропускать мясо 2-3раза. Разбить яйцо, добавить мягкое сливочное масло, соль и приправы.1 шт яйцо, 50 г сливочное масло, 0,25 чайная ложка соль, 0,25 чайная ложка мускатный орех, 0,25 чайная ложка паприка, 0,25 чайная ложка чеснок
- Влить молоко.100 мл молоко
- Включить технику и перемешать все компоненты. Должен получиться однородный вязкий и липкий куриный фарш. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холод на 1-12 часов. Чем дольше, тем лучше. За это время масса не только охладится, но и хорошо промаринуется.
- При помощи мясорубки с насадкой для колбас наполнить черева фаршем, но не слишком плотно. Через каждые 12-15 сантиметров перекручивать, формируя сосиски.1,5 метра черева свиные
- Опустить в кипящую воду и варить 5 минут после повторного закипания. Затем огонь выключить и оставить молочные сосиски в кастрюле на 10 минут. Благодаря такому приему они дойдут до готовности, и при этом не пересушатся, что часто случается с лишенным жира куриным филе.
- Молочные сосиски из курицы готовы. Они нежные, сочные и ароматные.
Питание
Калории : 422kcalУглеводы: 5gБелки: 4gЖиры: 44gНасыщенные жиры: 28gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 11gТрансжиры: 2gХолестерин: 124mgНатрий: 459mgКалий: 174mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 5gВитамин A: 1540IUВитамин C: 0.1mgКальций: 137mgЖелезо: 0.1mg