Торт сметанник в домашних условиях

• Подготовить все необходимое. Темный и светлый коржи замешивать и выпекать по-отдельности, используя на каждый половину от общей нормы продуктов. Если для коржей жирность сметаны особо не важна, то для крема следует брать жирную натуральную сметану.
  

Приготовления коржей

• Для светлого коржа в миску разбить два яйца, всыпать половину сахара.
  4 шт яйцо, 250 г сахар
  
• Взбить до растворения крупинок и появления пены, ввести половину сметаны.
  250 г сметана
  
• Смешать, просеять половину муки и разрыхлителя.
  300 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель
  
• Замесить тесто, стекающее с венчика лентой.
  
• Перелить в смазанную маслом форму, здесь диаметр 18 см. 
  
• Выпекать в духовке на 170℃ 30-35 минут, до сухой зубочистки. Точно таким же образом испечь и темный корж, только единственное отступление: отобрать столько муки, сколько добавляете какао, так консистенция теста будет одинаковой. Остудить коржи, затем завернуть в пищевую пленку и оставить на пару часов, а лучше на ночь.
  4 шт яйцо, 300 г мука, 10 г какао порошок, 1 чайная ложка разрыхлитель, 250 г сметана
  
• Разрезать каждый вдоль на два коржа. Если есть "шапочки", их срезать отдельно. Раскрошив, эти части можно использовать для посыпки верха и боковинок.
  

Приготовление крема

• Для крема взбить сметану с сахаром до растворения крупинок. Выложить коржи друг на друга, чередуя темные и светлые, промазывая сметанным кремом.
  150 г сахар, 500 г сметана
  
• Дать пропитаться пару часов в холодильнике.
  
• Торт Сметанник готов.