Торт желе со сметаной
Сегодня готовим вкусный и красивый десерт. На столе торт желе со сметаной. Отличное решение для жаркого летнего дня. Даже духовку включать не нужно.
Оборудование
- 2 кастрюля
- 3 миска
- 1 форма для заморозки
- 1 миксер
Ингредиенты
- 500 г сметана 25%
- 300 г малина
- 300 г ежевика
- 25 г желатин
- 100 мл вода
- 250 г сахар
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Ягоды промыть, убрать подпорченные. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные, подойдет варенье или сок.
- Сложить в кастрюлю. Отдельно малину и ежевику.300 г малина, 300 г ежевика
- Довести обе кастрюли до кипения и проварить 3 минуты. Следите, чтобы содержимое не вылилось на плиту. Если на начальном этапе ягоды начнут подгорать, следует влить пару столовых ложек воды, но они обычно выделяют достаточно сока.
- Откинуть на сито, протереть. Оставшиеся в сите косточки выбросить. В полученную жидкость ввести сахар, по 50 г. в каждую миску. Объем сока получился следующим: 250 мл малинового и 300 мл ежевичного. Желатин залить водой и оставить для набухания. По времени ориентируйтесь на указания на упаковке.25 г желатин, 250 г сахар, 100 мл вода
- Дать ягодному соку остыть, его температура должна быть не более 60 градусов. Выложить треть разбухшего желатина в каждую миску.
- Сметану взбить с сахаром до растворения крупинок. Оставшуюся треть желатина подогреть в микроволновке и ввести в сметанный крем. Сразу же смешать миксером.500 г сметана, 250 г сахар
- Удобно заливать желе в силиконовую форму. Делать это слоями, чередуя ягодный и сметанный. После заливки каждого убирать ненадолго в холодильник. Не добавлять новый, пока предыдущий не схватится. Если за это время сметанная или ягодная масса в мисках успеет застыть, достаточно прогреть в микроволновке пару секунд.
- Так залить весь торт. Здесь вышла форма объемом 1 литр и еще два порционных десерта в стаканах.
- Оставить на 10-12 часов для окончательного застывания и стабилизации. Чтобы извлечь десерт, достаточно подержать форму в горячей воде пару секунд и перевернуть на тарелку. Желейный торт со сметаной готов. Украсить по желанию.
Питание
Калории : 290kcalУглеводы: 42gБелки: 5gЖиры: 13gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gХолестерин: 37mgНатрий: 27mgКалий: 197mgПищевые волокна: 4gСахар: 37gВитамин A: 482IUВитамин C: 18mgКальций: 86mgЖелезо: 1mg