Рамен с курицей и яйцом
Острый, горячий, с выраженным вкусом и ароматом корейский рамен с курицей и яйцом подарит чувство сытости и удовольствия от принятой еды. Корейский рецепт этого блюда содержит лук, чеснок и жгучий перец, дающие насыщенный аромат и остроту. Также в нем непременно есть яйцо и лапша быстрого приготовления. Все остальные ингредиенты добавляются по желанию. Это может быть курица, морковь, как в данном рецепте, грибы, сушеные водоросли, кунжут.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 миска
- 1 тарелка
- 1 пресс для чеснока
- 1 сито
- 1 глубокая тарелка
- 1 бамбуковые палочки
Ингредиенты
- 200 г лапша пшеничная
- 2 шт яйца
- 300 г мясо куриные бедра
- 1 литр вода
- 100 г морковь
- 100 г репчатый лук
- 10 г зеленый лук
- 2 зубчик чеснок
- 1 шт перец чили
- ⅓ чайная ложка красный перец молотый
- 1 чайная ложка паприка
- 1 чайная ложка имбирь сушенный
- 1 чайная ложка кунжут
- 4 столовая ложка соевый соус
Инструкции
- Подготовить ингредиенты по списку
- Сварить бульон. Для этого мясо от куриных бедер поместить в кастрюлю, добавить 1 литр воды и поставить на огонь. Пенку на поверхности, образовавшуюся при закипании воды, снять, а взамен добавить морковь и лук. Минут через 50 бульон будет готов.300 г мясо, 100 г морковь, 100 г репчатый лук, 1 литр вода
- Вынуть и выложить на отдельную тарелку мясо и морковь, лук выбросить.
- Бульон процедить.
- Влить в него соевый соус4 столовая ложка соевый соус
- Добавить порошок молотого имбиря и красного перца⅓ чайная ложка красный перец, 1 чайная ложка имбирь
- Выдавить через пресс чеснок. Все добавленные ингредиенты хорошо перемешать с бульоном.2 зубчик чеснок
- Вскипятить воду, подсолить и опустить в нее лапшу для рамена. Готовится она очень быстро – от 45 до 90 секунд в зависимости от толщины лапши. Затем ее при помощи бамбуковой палочки закинуть в сито и дать воде стечь200 г лапша
- Подготовить детали «конструктора» под названием «рамен»: разобрать на кусочки отварную курицу, нашинковать соломкой вареную морковь, нарезать зеленый лук, сварить и разрезать пополам яйца.10 г зеленый лук
- Собрать блюдо: с одного края тарелки положить лапшу, с другого края разместить кусочки курицы, соломку моркови. Красиво положить две половинки яйца. Теперь аккуратно, не нарушая конструкцию, влить острый бульон. Финальным штрихом должна стать посыпка готового блюда зеленым луком и кунжутом.2 шт яйца, 1 чайная ложка паприка, 1 чайная ложка кунжут, 1 шт перец
- Рамен с курицей и яйцом по корейскому рецепту готов. Остается подать бамбуковые палочки, и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 436kcalУглеводы: 83gБелки: 16gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 84mgНатрий: 171mgКалий: 526mgПищевые волокна: 6gСахар: 7gВитамин A: 8715IUВитамин C: 8mgКальций: 78mgЖелезо: 3mg