Блины на молоке с творогом
Вкусные, нежные блины на молоке с творогом , испеченные с минимальным количеством масла и начиненные творожной начинкой, могут стать полноценным приемом пищи на завтрак или полдник в любом возрасте. Творог – источник кальция и фосфора, а сами блинчики –поставщики простых углеводов и легкоусвояемых животных белков. Для того чтобы тонкие блины получались, нежными, тонкими и не рвались на сковороде, в них при замесе теста многие хозяйки добавляют кипяток, заваривая тем самым тесто.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 сковорода
- 1 кухонная лопатка
- 1 миксер
- 1 тарелка
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 кулинарная кисть
Ингредиенты
Для теста
- 500 мл молоко
- 200 мл кипяток
- 3 шт яйцо
- 230 г мука
- 3 столовая ложка сахар
- ½ чайная ложка соль
- ½ чайная ложка ванильный сахар
- 4 столовая ложка подсолнечное масло
Для начинки
- 300 г творог
- 2 столовая ложка сметана
- 2 столовая ложка сахар
Инструкции
- Подготовить для теста и начинки все ингредиенты.
- Разбить три яйца и выложить их в кастрюлю. Добавить сахар, соль и растительное масло.3 шт яйцо, 3 столовая ложка сахар, ½ чайная ложка соль, 4 столовая ложка подсолнечное масло
- Все взбить миксером.
- Всыпать муку, перемешать.230 г мука
- Понемногу вылить в тесто молоко.500 мл молоко
- Размешать, чтобы не было комочков.
- В однородное тесто тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером, вылить кипяток. Тесто готово.200 мл кипяток
- Нагреть сковороду, смазатьее слегка растительным маслом и налить на донышко тонкий слой теста.
- Испечь блинчик с одной стороны – готовность определяют по высохшей поверхности теста и румяным краям.
- Перевернуть блинчик и поджарить его с другой стороны.
- Испечь таким образом все блины. Их получится около 25 штук.
- Приготовить начинку. Подготовить для начинки все ингредиенты.½ чайная ложка ванильный сахар, 300 г творог, 2 столовая ложка сметана, 2 столовая ложка сахар
- Далее в высокий стакан положить творог, полить его сметаной и добавить сахар. Все перетереть ложкой или превратить в однородную массу при помощи погружного блендера.
- На край готового блинчика положить столовую ложку творожной начинки и слегка растянуть ее от края ближе к центру. Блинчик снизу загнуть, накрыв краем начинку, загнуть боковые стороны и свернуть его рулетиком.
- Из 300 г творога получится 12 таких рулетиков.
- Перед подачей блюдо подогреть и украсить сметаной, вареньем, свежими фруктами и ягодами. Также можно подавать блинчики, предварительно обжарив их на сковороде с добавлением свежего или топленого сливочного масла.
Питание
Калории : 365kcalУглеводы: 54gБелки: 18gЖиры: 8gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 2gХолестерин: 31mgНатрий: 337mgКалий: 329mgПищевые волокна: 2gСахар: 10gВитамин A: 315IUВитамин C: 0.01mgКальций: 227mgЖелезо: 3mg