Салат картофельный с солеными огурцами
Салаты с картошкой всегда сытные и вкусные. Сегодня на столе картофельный салат. Блюдо очень простое, состоит всего из трех основных ингредиентов: картошки, лука и соленых огурцов. Но вкус пикантный и гармоничный. Такой салат можно подать и как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясу.
Оборудование
- 1 губка жесткая
- 1 горшок
- 1 вилка опционально
- 2 миска
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 300 г картофель
- 1 шт фиолетовый лук
- 1 столовая ложка горчица французская
- 2 шт огурец соленый
- 2 столовая ложка уксус столовый
- 1 чайная ложка сахар
- ½ чайная ложка соль
- 1 стакан вода питьевая
- 2 столовая ложка оливковое масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Картофель не очищать, а хорошо промыть жесткой губкой, чтобы удалить песок и загрязнения.
- Сложить клубни в кастрюлю, залить водой и варить 20-25 минут после закипания. Картошка должна легко протыкаться вилкой.300 г картофель
- Замариновать лук. В небольшую миску всыпать соль и сахар. Влить столовый уксус.2 столовая ложка уксус, 1 чайная ложка сахар, ½ чайная ложка соль
- Добавить воду и смешать, пока кристаллы растворятся. Выложить нарезанный полукольцами фиолетовый лук. Если он не погружен в жидкость, долить еще немного воды. Оставить на 20 минут.1 шт фиолетовый лук, 1 стакан вода
- Еще горячую картошку аккуратно очистить и нарезать произвольно, но довольно крупно. Сложить в удобный салатник.
- Туда же отправить фиолетовый лук, слив всю жидкость.
- И нарезанный слайсами соленый огурец.2 шт огурец
- Выложить французскую горчицу, заправить оливковым маслом.1 столовая ложка горчица, 2 столовая ложка оливковое масло
- Перемешать и дать постоять 5-10 минут. Теплый картофель быстро пропитается ароматами остальных компонентов.
- Картофельный салат готов. При подаче можно посыпать зеленым луком или украсить веточкой укропа.
Питание
Калории : 258kcalУглеводы: 29gБелки: 3gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 10gНатрий: 859mgКалий: 633mgПищевые волокна: 3gСахар: 3gВитамин A: 3IUВитамин C: 30mgКальций: 23mgЖелезо: 1mg