Малиновый сорбет в домашних условиях
Сегодня сделаем очень вкусный и полезный летний десерт – малиновый сорбет. Ягоды не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все витамины. Это отличное решение для жаркого дня. Сорбет получается яркий, ароматный, с легкой кислинкой от лимона.
Оборудование
- 1 дуршлаг
- 1 сито
- 1 сотейник
- 1 форма для заморозки
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 500 г малина
- ½ шт лимон
- 150 мл вода
- 150 г сахар
- ягоды, мята для украшения
Инструкции
- Подготовить все необходимое.500 г малина
- Малину перебрать, удалив плодоножки и мусор, промыть, откинуть на дуршлаг.
- Протереть сырые ягоды через мелкое сито. Это избавит десерт от косточек.
- В сотейник всыпать сахар, влить воду. Довести до кипения.150 мл вода, 150 г сахар
- Малиновое пюре перелить в форму, в которой будете замораживать. Отлично подойдет пластиковый контейнер. Добавить свежевыжатый лимонный сок, избегая попадания косточек.½ шт лимон
- Влить остывший сахарный сироп.
- Перемешать, попробовать на вкус. Должно получиться довольно сладко, с хорошо ощутимой кислинкой лимона. Убрать в морозилку. Примерно раз в 60 минут перемешивать, разбивая комочки. Сорбет не предполагает полное замораживание до твердого состояния, поэтому десерт будет готов уже через 4-5 часов. Хранить в морозилке, но перед подачей дать немного оттаять.
- Малиновый сорбет готов. Выложить в креманки, украсить ягодами, мятой.ягоды, мята
Питание
Калории : 140kcalУглеводы: 35gБелки: 1gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.1gНатрий: 2mgКалий: 126mgПищевые волокна: 5gСахар: 29gВитамин A: 28IUВитамин C: 22mgКальций: 22mgЖелезо: 1mg