Булочки с сахаром и маслом
Сегодня к чаю будут ароматные, мягкие и очень вкусные булочки с сахаром. Красивая формовка в виде сердца делается просто, но именно благодаря этому обычные дрожжевые булочки выглядят очень привлекательно. Сахарные кристаллики приятно похрустывают на зубах, а нежный аромат сливочного масла так и манит. Обязательно порадуйте свою семью такой домашней выпечкой.
Оборудование
- 1 вилка
- 2 миска
- 1 форма для выпечки
- 1 плита
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 скалка
- пергамент
Ингредиенты
Тесто
- 2 шт яйцо
- 20 г дрожжи свежие
- 170 мл вода
- 50 г сливочное масло
- 2 столовая ложка сахар
- ¼ чайная ложка соль
- 350 г мука
Начинка
- 3 столовая ложка сахар
- 50 г сливочное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В теплой воде растворить сахар, соль и свежие дрожжи, всыпать 3 ст.л. муки.20 г дрожжи, 170 мл вода, 2 столовая ложка сахар, ¼ чайная ложка соль, 350 г мука
- Перемешать. Тесто получится консистенции сметаны. Оставить на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- В другой миске растопить сливочное масло (то, что для теста), разбить яйца.2 шт яйцо, 50 г сливочное масло
- Взболтать вилкой до объединения компонентов.
- Дрожжевая смесь за это время должна чуть подрасти. Вылить яично-масляную массу.
- Перемешать. Ввести остальную муку.350 г мука
- Замесить тугое, немного липнущее к рукам тесто и оставить его, накрыв полотенцем, в теплом месте. В течение 30-50 минут масса увеличится в 2-2,5 раза. Значит, пора приступать к следующему этапу.
- Кусочек теста раскатать в прямоугольник, его размер зависит от того, какие в итоге вы хотите получить булочки с сахаром. Специально обрезать неровные края не нужно, в готовом изделии это совсем не видно. Смазать растопленным маслом. Посыпать сахаром.3 столовая ложка сахар, 50 г сливочное масло
- Завернуть в рулетик, хорошо защипать место стыка.
- Согнуть пополам.
- Перевернуть и сделать надрез, как показано на фото.
- Выпекать в духовке при 170 градусах 20 минут. Заготовки должны подрасти и подрумяниться. Булочки с сахаром мягкие внутри и хрустящие снаружи.
- Переложить на противень и оставить для расстойки на четверть часа.
- Смазать остатками масла.
- Выпекать в духовке при 170 градусах 20 минут. Заготовки должны подрасти и подрумяниться. Булочки с сахаром мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Питание
Калории : 229kcalУглеводы: 34gБелки: 5gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 22mgНатрий: 126mgКалий: 59mgПищевые волокна: 1gСахар: 6gВитамин A: 251IUВитамин C: 0.01mgКальций: 9mgЖелезо: 2mg