Mac and cheese рецепт
Сегодня готовим одно из самых популярных американских блюд - Mac and cheese или макароны в сырном соусе. Это нереальное наслаждение. Обилие сырного соуса, хрустящая корочка и нежная паста.
Оборудование
- 1 миска
- 1 тарелка
- 1 столовая ложка
- 1 терка
- 1 чайная ложка
- 1 горшок
Ингредиенты
- 250 г макароны
- 300 мл молоко
- 70 г сыр Российский
- 70 г сыр Маасдам
- 50 г сливочное масло
- 1 щепотка орех мускатный молотый
- ¼ чайная ложка паприка молотая
- 1 чайная ложка мука
- ½ чайная ложка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Макароны для этого блюда лучше брать полые, с отверстием, чтобы оно заполнилось сырным соусом. Сыры выбирайте на свой вкус, можно сочетать несколько.
- В кастрюле вскипятить воду всыпать макароны и соль. Варить после закипания половину от времени, рекомендованного на упаковке.250 г макароны, ½ чайная ложка соль
- Натереть сыры на терке.70 г сыр, 70 г сыр
- Соус бешамель готовить следующим образом: в удобной глубокой посуде растопить сливочное масло и к нему добавить муку.50 г сливочное масло, 1 чайная ложка мука
- Смешать и дождаться появления пузырей. Сразу же влить молоко тонкой стрункой, помешивая венчиком. Это поможет избежать комочков.300 мл молоко
- Смесь довести до кипения. Выложить сыр, оставив немного для посыпки. Приправить специями. У нас это мускатный орех и копченая паприка.1 щепотка орех мускатный, ¼ чайная ложка паприка
- Перемешать. Если собственной температуры соуса будет недостаточно, немного подогреть на плите, чтобы сыр расплавился.
- Макароны откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть и выложить в соус. Перемешать. На этом этапе особо нетерпеливые могут отложить себе порцию и не дожидаться дальнейших действий.
- А дальше будет еще вкуснее. Переложить макароны в керамические формы.
- Посыпать сыром.70 г сыр, 70 г сыр
- И в духовку при 160 градусах на 10 минут, можно под гриль для получения сырной корочки. Вот теперь макароны Mac and cheese полностью готовы.
Питание
Калории : 188kcalУглеводы: 3gБелки: 7gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 47mgНатрий: 420mgКалий: 100mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 3gВитамин A: 567IUВитамин C: 0.01mgКальций: 231mgЖелезо: 0.1mg