Mac and cheese рецепт

Сегодня готовим одно из самых популярных американских блюд — Mac and cheese или макароны в сырном соусе. Это нереальное наслаждение. Обилие сырного соуса, хрустящая корочка и нежная паста.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 20

Общее время 20

Блюдо Основное блюдо

Кухня Американская

Порции человек

Калории 188 kcal

Оборудование

1 миска
1 тарелка
1 столовая ложка
1 терка
1 чайная ложка
1 горшок

Ингредиенты

250 г макароны
300 мл молоко
70 г сыр Российский
70 г сыр Маасдам
50 г сливочное масло
1 щепотка орех мускатный молотый
¼ чайная ложка паприка молотая
1 чайная ложка мука
½ чайная ложка соль

Инструкции

Подготовить все необходимое. Макароны для этого блюда лучше брать полые, с отверстием, чтобы оно заполнилось сырным соусом. Сыры выбирайте на свой вкус, можно сочетать несколько.
В кастрюле вскипятить воду всыпать макароны и соль. Варить после закипания половину от времени, рекомендованного на упаковке.
250 г макароны, ½ чайная ложка соль
Натереть сыры на терке.
70 г сыр, 70 г сыр
Соус бешамель готовить следующим образом: в удобной глубокой посуде растопить сливочное масло и к нему добавить муку.
50 г сливочное масло, 1 чайная ложка мука
Смешать и дождаться появления пузырей. Сразу же влить молоко тонкой стрункой, помешивая венчиком. Это поможет избежать комочков.
300 мл молоко
Смесь довести до кипения. Выложить сыр, оставив немного для посыпки. Приправить специями. У нас это мускатный орех и копченая паприка.
1 щепотка орех мускатный, ¼ чайная ложка паприка
Перемешать. Если собственной температуры соуса будет недостаточно, немного подогреть на плите, чтобы сыр расплавился.
Макароны откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть и выложить в соус. Перемешать. На этом этапе особо нетерпеливые могут отложить себе порцию и не дожидаться дальнейших действий.
А дальше будет еще вкуснее. Переложить макароны в керамические формы.
Посыпать сыром.
70 г сыр, 70 г сыр
И в духовку при 160 градусах на 10 минут, можно под гриль для получения сырной корочки. Вот теперь макароны Mac and cheese полностью готовы.

Питание

Калории : 188kcalУглеводы: 3gБелки: 7gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 47mgНатрий: 420mgКалий: 100mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 3gВитамин A: 567IUВитамин C: 0.01mgКальций: 231mgЖелезо: 0.1mg

Ключево слово сыр, ужин