Спагетти болоньезе классический с фаршем
Поданная под соусом болоньезе паста – идеальный вариант для романтического ужина. Это итальянское блюдо покорит каждого. Пасту можно выбирать на свое усмотрение, в данном рецепте использовались спагетти.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 овощечистка опционально
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 горшок
- 1 дуршлаг
Ингредиенты
- 200 г макароны спагетти
- 400 г говяжий фарш
- 1 шт лук
- 1 шт морковь
- 100 г вино
- 3 столовая ложка томатная паста
- 40 г сыр
- 2 столовая ложка оливковое масло
- ½ чайная ложка соль
- 1 шт лавровый лист
- ⅓ чайная ложка перец
- ⅓ чайная ложка орегано
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты.
- На сковороду наливаем оливковое масло. Лук чистим, мелко режем и высыпаем на сковороду. Обжариваем 3 минуты.1 шт лук, 2 столовая ложка оливковое масло
- Морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Жарим еще 3 минуты.1 шт морковь
- Добавляем фарш. Готовим 10-15 минут в зависимости от диаметра сковороды. Постоянно помешиваем и разделяем образовывающиеся комочки мяса, чтобы получилась рассыпчатая консистенция.400 г говяжий фарш
- Вливаем белое вино и ждем пару минут пока оно испарится. Всыпаем перец, орегано, соль. Кладем томатную пасту.100 г вино, ½ чайная ложка соль, ⅓ чайная ложка перец, ⅓ чайная ложка орегано, 3 столовая ложка томатная паста
- Заливаем содержимое сковороды 500 мл воды и перемешиваем до равномерного распределения томатной пасты. Добавляем лавровый лист. Тушим с закрытой крышкой 1 час на небольшом огне. Если много жидкости испарится, то добавьте еще воду. Соус не должен быть слишком густой.1 шт лавровый лист
- Пока готовится соус, в кастрюлю наливаем холодную воду, солим, ставим на плиту и доводим до кипения. Забрасываем пасту и варим согласно инструкции. Обычно время варки составляет 10-12 минут. Затем сливаем всю жидкость и промываем пасту холодной водой.200 г макароны
- Кладем на порционные тарелки спагетти. Сверху выкладываем соус болоньезе и посыпаем мелко натертым сыром. Также есть и другой вариант подачи. Пасту добавляем в соус, перемешиваем, раскладываем на тарелки и также посыпаем сыром.40 г сыр
Питание
Калории : 1016kcalУглеводы: 77gБелки: 52gЖиры: 49gНасыщенные жиры: 20gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 20gТрансжиры: 2gХолестерин: 162mgНатрий: 382mgКалий: 866mgПищевые волокна: 4gСахар: 3gВитамин A: 342IUВитамин C: 1mgКальций: 211mgЖелезо: 6mg