Спагетти болоньезе классический с фаршем

Поданная под соусом болоньезе паста – идеальный вариант для романтического ужина. Это итальянское блюдо покорит каждого. Пасту можно выбирать на свое усмотрение, в данном рецепте использовались спагетти.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 35

Время на тушение соуса 1

Общее время 1 35

Блюдо Основное блюдо

Кухня Итальянская

Порции человек

Калории 1016 kcal

Оборудование

1 сковорода
1 разделочная доска
1 нож
1 овощечистка опционально
1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 горшок
1 дуршлаг

Ингредиенты

200 г макароны спагетти
400 г говяжий фарш
1 шт лук
1 шт морковь
100 г вино
3 столовая ложка томатная паста
40 г сыр
2 столовая ложка оливковое масло
½ чайная ложка соль
1 шт лавровый лист
⅓ чайная ложка перец
⅓ чайная ложка орегано

Инструкции

Приготовьте необходимые ингредиенты.
На сковороду наливаем оливковое масло. Лук чистим, мелко режем и высыпаем на сковороду. Обжариваем 3 минуты.
1 шт лук, 2 столовая ложка оливковое масло
Морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Жарим еще 3 минуты.
1 шт морковь
Добавляем фарш. Готовим 10-15 минут в зависимости от диаметра сковороды. Постоянно помешиваем и разделяем образовывающиеся комочки мяса, чтобы получилась рассыпчатая консистенция.
400 г говяжий фарш
Вливаем белое вино и ждем пару минут пока оно испарится. Всыпаем перец, орегано, соль. Кладем томатную пасту.
100 г вино, ½ чайная ложка соль, ⅓ чайная ложка перец, ⅓ чайная ложка орегано, 3 столовая ложка томатная паста
Заливаем содержимое сковороды 500 мл воды и перемешиваем до равномерного распределения томатной пасты. Добавляем лавровый лист. Тушим с закрытой крышкой 1 час на небольшом огне. Если много жидкости испарится, то добавьте еще воду. Соус не должен быть слишком густой.
1 шт лавровый лист
Пока готовится соус, в кастрюлю наливаем холодную воду, солим, ставим на плиту и доводим до кипения. Забрасываем пасту и варим согласно инструкции. Обычно время варки составляет 10-12 минут. Затем сливаем всю жидкость и промываем пасту холодной водой.
200 г макароны
Кладем на порционные тарелки спагетти. Сверху выкладываем соус болоньезе и посыпаем мелко натертым сыром. Также есть и другой вариант подачи. Пасту добавляем в соус, перемешиваем, раскладываем на тарелки и также посыпаем сыром.
40 г сыр

Питание

Калории : 1016kcalУглеводы: 77gБелки: 52gЖиры: 49gНасыщенные жиры: 20gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 20gТрансжиры: 2gХолестерин: 162mgНатрий: 382mgКалий: 866mgПищевые волокна: 4gСахар: 3gВитамин A: 342IUВитамин C: 1mgКальций: 211mgЖелезо: 6mg

Ключево слово говядина, ужин