Рыбные палочки из минтая в панировке
Сегодня готовим вкусное и полезное блюдо для детей, на столе рыбные палочки из минтая в панировке. Многие малыши отказываются есть рыбные котлеты, а вот если сделать их в виде палочек с хрустящей корочкой, это все меняет, и блюдо вмиг «улетает» с тарелки. Детские рыбные палочки лучше запекать в духовке, а не жарить во фритюре.
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 кухонный комбайн
- 2 тарелка
- 1 противень
- 1 силиконовый коврик опционально пергамент
Ингредиенты
- 400 г минтай филе
- 2 шт яйцо
- 1 шт репчатый лук
- 250 г хлеб белый
- 40 мл молоко
- 1 чайная ложка укроп замороженный
- 2 столовая ложка сухари панировочные
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Рыбу осмотреть и убрать косточки, если они есть.
- Фарш можно делать в кухонном измельчителе или на мясорубке. Сегодня будем использовать комбайн. В чашу выложить произвольно нарезанный репчатый лук, прокрутить, добавить размоченный в молоке белый хлеб.1 шт репчатый лук, 250 г хлеб, 40 мл молоко
- И кусочки рыбного филе.400 г минтай
- Пробить по получения однородного рыбного фарша. Добавить яичный желток, укроп, посолить по вкусу.2 шт яйцо, 1 чайная ложка укроп
- Перемешать. При использовании мясорубки пропустить рыбное филе дважды, чтобы кости, которые могли остаться незамеченными, хорошо измельчились. Убрать в холодильник на полчаса, там масса охладится и станет немного плотнее.
- В небольшую тарелку разбить целое яйцо и вылить яичный белок, оставшийся после приготовления фарша, размешать вилкой. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Руками сформировать из фарша прямоугольный брусок. Обмакнуть в яйце. И обвалять в сухарях.2 шт яйцо, 2 столовая ложка сухари панировочные
- Выложить на противень на коврик для выпечки, его можно ничем не смазывать.
- Запекать в духовке при 160 ℃ 20-25 минут. Разломать одну и проверить, внутри палочка должна быть равномерного светлого цвета.
- Детские рыбные палочки готовы. В дополнение можно предложить легкий сметанный соус с укропом.
Питание
Калории : 65kcalУглеводы: 7gБелки: 6gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.3gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.2gТрансжиры: 0.004gХолестерин: 12mgНатрий: 84mgКалий: 96mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 9IUВитамин C: 0.1mgКальций: 24mgЖелезо: 1mg