Чизкейк с вишней и творогом
На столе чизкейк с вишней и творогом из овсянки. Замена муки овсяными хлопьями в классическом песочном тесте позволяет снизить его калорийность и придает необычный привкус и хрустящую текстуру. Слой из творога невероятно нежный, ну а ароматная вишня отлично дополняет и улучшает вкус.
Оборудование
- 1 столовая ложка
- 1 кухонный комбайн
- 2 миска
- 1 форма для выпечки
- 1 сотейник
Ингредиенты
- 1 стакан хлопья овсяные
- 70 г сливочное масло
- 150 г сахар
- 3 шт яйцо
- 300 г вишня
- 400 г творог
- 2 столовая ложка кукурузный крахмал
- 100 мл вода
- 150 г сметана
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.
- Половину овсяных хлопьев смолоть практически до состояния муки, остальные всыпать в чашу измельчителя целыми. Добавить холодное сливочное масло, яичный желток и столовую ложку сахара.1 стакан хлопья овсяные, 70 г сливочное масло, 3 шт яйцо, 150 г сахар
- Прокрутить до получения густого теста.
- Для творожного слоя в миску выложить творог, разбить оставшиеся два яйца и добавить белок от третьего, 50 грамм сахара, столовую ложку крахмала и сметану.150 г сахар, 3 шт яйцо, 400 г творог, 2 столовая ложка кукурузный крахмал, 150 г сметана
- Взбить погружным блендером до состояния однородного крема, он будет довольно жидким, так и нужно.
- Овсяное тесто распределить по дну формы, сделав небольшие бортики в 3-4 сантиметра.
- Вылить творожную смесь. Поставить в духовку и выпекать при 150 градусах 20 минут. Оставить в выключенном духовом шкафу до полного остывания.
- По желанию сделать ягодный слой, здесь он вишневый, но можно взять и что-то другое на свой вкус. Итак, вишню помыть и удалить косточки. Сложить в сотейник, всыпать оставшийся сахар.300 г вишня, 150 г сахар
- Довести до кипения. Крахмал растворить в 100 мл воды и влить к вишне.100 мл вода
- Проварить пару минут до загустения. Дать остыть.
- Освободить холодный пирог от формы.
- Выложить начинку на поверхность чизкейка.
- Чизкейк из овсянки готов.
Питание
Калории : 210kcalУглеводы: 27gБелки: 6gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 0.4gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 29mgНатрий: 215mgКалий: 139mgПищевые волокна: 1gСахар: 25gВитамин A: 315IUВитамин C: 3mgКальций: 49mgЖелезо: 0.2mg