Вяленая слива с чесноком и прованскими травами
Сегодня предлагаем сделать пикантную заготовку из слив. На столе вяленая слива с чесноком и прованскими травами. Они хороши как дополнение к мясу, вкусно просто положить на кусок хлеба или использовать как компонент различных бутербродов.
Оборудование
- 1 противень
- 1 миска
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 3 банка объем 250 мл
- 3 крышка
Ингредиенты
- 1 кг слива
- 1 столовая ложка сахар
- 1 чайная ложка соль
- ½ чайная ложка смесь прованских трав
- 300 мл растительное масло
- 6-8 зубчик чеснок
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Сливы брать не слишком мягкие, они не должны быть водянистыми.
- Нарезать сливы на половинки, удалить косточки. Выложить фрукты на противень.1 кг слива
- В небольшой мисочке смешать соль, сахар и прованские травы.1 столовая ложка сахар, 1 чайная ложка соль, ½ чайная ложка смесь прованских трав
- Щедро посыпать посолочной смесью каждую сливу.
- Поставить в духовку и вялить первые два часа при 120 ℃, а затем еще два часа на 100 ℃. При этом использовать режим конвекции или чуть приоткрыть духовку для выхода пара. Если этого не сделать, на стенках духового шкафа соберется конденсат, а при повышенной влажности сливы не будут сохнуть. Обратите внимание, что не нужно доводить до полного высыхания, иначе останутся одни шкурки. Если сомневаетесь, дайте остыть, сливы уплотнятся и будет легче оценить их готовность.
- Сложить в простерилизованные банки, перекладывая пластинками чеснока, залить горячим растительным маслом (подогреть в микроволновке или на плите). Укупорить, убрать на хранение в холодильник.6-8 зубчик чеснок, 300 мл растительное масло
- Вяленые сливы готовы. Употребить за 2-3 месяца.
Питание
Калории : 267kcalУглеводы: 0.3gБелки: 0.04gЖиры: 30gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 17gМононенасыщенные жиры: 7gТрансжиры: 0.2gНатрий: 39mgКалий: 3mgПищевые волокна: 0.03gСахар: 0.1gВитамин A: 2IUВитамин C: 0.2mgКальций: 2mgЖелезо: 0.1mg