Цукаты из тыквы
Сегодня готовим цукаты из тыквы. Это отличный полностью натуральный десерт. Сладкие кусочки подойдут для полезного перекуса.
Оборудование
- 1 противень
- 1 чайная ложка
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 силиконовый коврик
- 1 миска
- 1 сотейник
Ингредиенты
- 1 кг тыква
- 400 г сахар
- 1 шт апельсин
- 2 шт корица палочка
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Использование апельсина и корицы по желанию, можно обойтись и без них.
- Тыкву нарезать кубиками примерно 1,5х1,5 см. Кусочки меньшего размера делать не стоит, так как в процессе сушки они станут совсем небольшими. И наоборот, слишком крупные куски будут долго подсыхать. Засыпать сахаром.1 кг тыква, 400 г сахар
- Добавить цедру апельсина (острым ножом снять только оранжевый слой) и палочки корицы.1 шт апельсин, 2 шт корица
- Перемешать.
- Поставить в холодильник на 6-12 часов. Периодически смешивать. На дне образуется сироп, а объем тыквы уменьшится.
- Довести до кипения. Сразу же огонь выключить и оставить тыкву в сиропе на 2-3 часа до полного остывания. Затем процедуру повторить еще 2 раза. Следите, чтобы кусочки не развалились. Если тыква рыхлая и начинает распадаться на волокна, оставьте кусочки на сутки, чтобы они хорошенько пропитались.
- Шумовкой достать их из сиропа и дать жидкости стечь.
- Выложить на противень на коврик для выпечки.
- Сушить в духовке на температуре 100-120 градусов 2-3 часа. Периодически приоткрывать дверцу для выхода пара. Готовые цукаты из тыквы должны быть немного липкими, но не влажными. Достаточно попробовать, чтобы понять.
- В тарелку насыпать сахарную пудру, выложить тыквенные кусочки и перемешать, чтобы они со всех сторон покрылись тонким слоем пудры.
- Переложить в чистую сухую стеклянную банку и хранить при комнатной температуре. Цукаты из тыквы получаются мягкие, сладкие и ароматные.
Питание
Калории : 155kcalУглеводы: 40gБелки: 0.01gЖиры: 0.1gНасыщенные жиры: 0.001gНатрий: 0.4mgКалий: 2mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 40gВитамин A: 9IUВитамин C: 0.1mgКальций: 2mgЖелезо: 0.04mg