Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом
Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом - легкий, воздушный, невероятно вкусный десерт. Умело сочетает хрустящее безе с кремом из взбитых сливок и ягодным наполнителем. Сегодня отступим от классики и приготовим десерт с какао и шоколадом.
Оборудование
- 1 миска
- 1 миксер
- 1 лопатка
- 1 противень
- 1 силиконовый коврик
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 2 шт яйцо белок
- 170 г сахарная пудра
- 1 чайная ложка крахмал
- 1 чайная ложка какао порошок
- 200 мл сливки 33%
- 1 щепотка лимонная кислота
- 20 г миндаль
- 20 г шоколад темный
- 250 г малина
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску поместить холодные белки яиц, добавить лимонную кислоту.2 шт яйцо, 1 щепотка лимонная кислота
- Взбивать миксером, подсыпая по чайной ложке сахарную пудру (100 г.). Можно использовать и мелкий сахар.170 г сахарная пудра
- Так не выключать технику до получения устойчивых пиков. Даже если перевернуть миску, масса не должна сдвинуться с места.
- Просеять крахмал и какао порошок.1 чайная ложка крахмал, 1 чайная ложка какао порошок
- Смешать лопаткой или ложкой. Важно хорошо вмешать сухие компоненты, но не нарушить при этом воздушность. Выложить на застеленный антипригарным ковриком противень. Распределить лопаткой в круг, здесь диаметр 20 см. Разровнять, но сразу же сформировать в центре небольшое углубление.
- Перенести в разогретую до 130 ℃ духовку. По прошествии 10 минут снизить нагрев до 90-100 ℃ и подсушивать 40-50 минут. Хорошо просохшее безе без проблем отделяется от подложки.
- Дать остыть и наполнить углубление взбитыми с оставшейся сахарной пудрой сливками.200 мл сливки
- Разложить малину, ягод можно взять много.250 г малина
- Полить растопленным шоколадом, посыпать нарубленным миндалем. Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом готов. С подачей лучше не медлить.20 г миндаль, 20 г шоколад
Питание
Калории : 286kcalУглеводы: 37gБелки: 2gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 39mgНатрий: 11mgКалий: 146mgПищевые волокна: 4gСахар: 31gВитамин A: 507IUВитамин C: 11mgКальций: 45mgЖелезо: 1mg