Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом

Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом

Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом — легкий, воздушный, невероятно вкусный десерт. Умело сочетает хрустящее безе с кремом из взбитых сливок и ягодным наполнителем. Сегодня отступим от классики и приготовим десерт с какао и шоколадом.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час
Порции 6 человек
Калории 286 kcal

Оборудование

  • 1 миска
  • 1 миксер
  • 1 лопатка
  • 1 противень
  • 1 силиконовый коврик
  • 1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • 2 шт яйцо белок
  • 170 г сахарная пудра
  • 1 чайная ложка крахмал
  • 1 чайная ложка какао порошок
  • 200 мл сливки 33%
  • 1 щепотка лимонная кислота
  • 20 г миндаль
  • 20 г шоколад темный
  • 250 г малина

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое.
    Необходимые ингредиенты для приготовления десерта Павлова в домашних условиях с шоколадом
  • В миску поместить холодные белки яиц, добавить лимонную кислоту.
    2 шт яйцо, 1 щепотка лимонная кислота
    Яичный белок, лимонная кислота
  • Взбивать миксером, подсыпая по чайной ложке сахарную пудру (100 г.). Можно использовать и мелкий сахар.
    170 г сахарная пудра
    Сахарная пудра
  • Так не выключать технику до получения устойчивых пиков. Даже если перевернуть миску, масса не должна сдвинуться с места.
    Взбитые яичные белки
  • Просеять крахмал и какао порошок.
    1 чайная ложка крахмал, 1 чайная ложка какао порошок
    Крахмал, какао
  • Смешать лопаткой или ложкой. Важно хорошо вмешать сухие компоненты, но не нарушить при этом воздушность. Выложить на застеленный антипригарным ковриком противень. Распределить лопаткой в круг, здесь диаметр 20 см. Разровнять, но сразу же сформировать в центре небольшое углубление.
    Выкладывание массы на антипригарный коврик
  • Перенести в разогретую до 130 ℃ духовку. По прошествии 10 минут снизить нагрев до 90-100 ℃ и подсушивать 40-50 минут. Хорошо просохшее безе без проблем отделяется от подложки.
    Основа для пирожного
  • Дать остыть и наполнить углубление взбитыми с оставшейся сахарной пудрой сливками.
    200 мл сливки
    Сливка, сахарная пудра
  • Разложить малину, ягод можно взять много.
    250 г малина
    Малина
  • Полить растопленным шоколадом, посыпать нарубленным миндалем. Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом готов. С подачей лучше не медлить.
    20 г миндаль, 20 г шоколад
    Десерт Павлова в домашних условиях с шоколадом

Питание

Калории : 286kcalУглеводы: 37gБелки: 2gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 39mgНатрий: 11mgКалий: 146mgПищевые волокна: 4gСахар: 31gВитамин A: 507IUВитамин C: 11mgКальций: 45mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова по-домашнему, сладкое

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating