Морковный торт с сырным кремом

Морковный торт с сырным кремом

Сегодня сделаем невероятно вкусный морковный торт с с сырным кремом и творожной глазурью. Он мягкий, сочный, ароматный, не нуждается в пропитке. Морковь совсем не ощущается, а специи можно подбирать на свой вкус. Здесь хорошо будут смотреться апельсиновая цедра, чуть гвоздики, кардамона.
5 from 1 vote
Время приготовления 35 минуты
Общее время 35 минуты
Порции 10 человек
Калории 366 kcal

Оборудование

  • 2 миска
  • 1 венчик
  • 1 противень
  • 1 пищевая пленка
  • 1 зубочистка
  • 1 терка
  • 1 пергамент или силиконовый коврик

Ингредиенты
  

Для торта

  • 2 шт яйцо
  • 100 мл растительное масло
  • 200 г сахар
  • 170 г мука
  • 170 г морковь
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • ½ чайная ложка корица молотая
  • ¼ чайная ложка орех мускатный молотый
  • ½ стакан орех грецкий

Для крема

  • 250 г рикотта
  • 200 мл сливки 33%
  • 50 г сахарная пудра

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Морковь выбирать сладкую и вкусную.
    Ингредиенты для приготовления морковного торта с сырным кремом
  • В миску всыпать сахар, влить растительное масло.
    200 г сахар, 100 мл растительное масло
    Сахар, растительное масло
  • Перемешать миксером, по одному разбить яйца.
    2 шт яйцо
    Яйца
  • Взбивать до получения пышной светлой массы.
    Взбитая смесь для торта
  • Всыпать муку и разрыхлитель. Туда же отправить корицу и мускатный орех,
    170 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель
    Мука, разрыхлитель, мускатный орех, корица
  • Смешать на малых оборотах. Тесто получится довольно густым.
    Тесто для коржей для торта
  • Морковку натереть в мелкую стружку и отжать руками. Вес указан в очищенном и отжатом виде. Выложить в миску дробленые в крупную крошку грецкие орехи.
    170 г морковь, ½ чайная ложка корица, ½ стакан орех грецкий, ¼ чайная ложка орех мускатный
    Грецкие орехи, тертая морковь
  • Смешать, тесто станет более жидким. Распределить ровным слоем по противню, выстланному пергаментом или антипригарным ковриком, здесь размер 30х40 см.
    Коржи для торта
  • Выпекать в духовке на 160℃ 12-15 минут. Готовность проверить зубочисткой.
    Выпеченный корж
  • Края подрезать, а сам пласт разделить на 3 коржа. После остывания сложить их друг на друга, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов, но можно приступать к сборке и сразу после выпечки.
    Разделенные коржи для морковного торта
  • Для крема взять рикотту, жирные сливки и сахар. Для удобства сахар можно превратить в пудру.
    250 г рикотта, 200 мл сливки, 50 г сахарная пудра
    Рикотта, сливки, сахарная пудра
  • Взбить сливки с пудрой до мягких пиков, добавить рикотту, перемешать на малых оборотах миксера. Обрезки коржей подсушить на сковородке и измельчить в крошку.
    Взбитый крем, крошка для торта
  • Собрать торт, промазывая коржи творожным кремом.
    Сборка торта
  • Боковины обсыпать крошками, украсить по желанию. Морковный торт с творожной глазурью готов. Он практически не нуждается в пропитке, поэтому подавать можно сразу же.
    Морковный торт с сырным кремом

Питание

Калории : 366kcalУглеводы: 41gБелки: 5gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 6gМононенасыщенные жиры: 5gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 36mgНатрий: 66mgКалий: 119mgПищевые волокна: 1gСахар: 26gВитамин A: 3247IUВитамин C: 1mgКальций: 74mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова осень, сладкое

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating