Тыквенный торт со сметанным кремом

• Подготовить все необходимое.
  

Тесто

• Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать произвольно и сложить в чашу кухонного измельчителя. Острым ножом срезать оранжевую часть апельсиновой цедры.
  170 г тыква, 1 шт апельсин
  
• Прокрутить до как можно лучшего измельчения. Получившуюся стружку хорошо отжать руками. Вес указан уже в отжатом виде.
  
• В миску поместить яйца и сахар.
  2 шт яйцо, 200 г сахар
  
• Взбить до растворения крупинок. Влить масло растительное.
  100 г растительное масло
  
• Просеять муку, корицу, разрыхлитель.
  170 г мука, ½ чайная ложка корица, 1 чайная ложка разрыхлитель теста
  
• Смешать на малых оборотах. Выложить отжатую мякоть тыквы.
  
• Перемешать ложкой или лопаткой и распределить по противню, размер 30х40 см. Здесь используется антипригарный коврик, смазывать его не нужно.
  
• Выпекать в духовке на 170 ℃ 15-17 минут. Проверить шпажкой, внутри не должно остаться непропеченного теста.
  
• Если хотите делать прямоугольный торт, просто разрезать на 3 части. Для круглого вырезать заготовки диаметром 17 см. Два коржа будут цельные, а третий из двух половинок.
  

Крем

• Для крема взбить сметану с сахаром. Чтобы торт пропитался получше и был влажным, рекомендую брать не слишком жирную сметану,  мы используем 20%. Промазать коржи, складывая их друг на друга.
  300 г сметана, 50 г сахар
  
• Оставить пропитаться в холодильнике на 6-8 часов. Обрезки подсушить в остывающей духовке и измельчить в крошку.
  
• Обсыпать верх и боковинки. Тыквенный торт готов.