Десерт Павлова в домашних условиях

Десерт Павлова в домашних условиях

Павлова — известный во всем мире десерт. Состоит из безе, взбитых сливок и фруктов или ягод. И, если первые два компонента неизменны, то с начинкой можно экспериментировать. Получается изысканно, красиво и очень вкусно.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час
Порции 6 человек
Калории 225 kcal

Оборудование

  • 1 миска
  • 1 миксер
  • 1 лопатка
  • 1 кондитерский мешок
  • 1 противень
  • 1 силиконовый коврик
  • 1 чайная ложка

Ингредиенты
  

  • 2 шт яичный белок
  • 170 г сахарная пудра
  • 1 щепотка лимонная кислота
  • 1 чайная ложка крахмал
  • 200 мл сливки 33 %
  • фрукты по желанию

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое.
    Необходимые ингредиенты для приготовления десерта Павлова в домашних условиях
  • В миску вылить холодные яичные белки, всыпать лимонную кислоту.
    2 шт яичный белок, 1 щепотка лимонная кислота
    Яичные белки, лимонная кислота
  • Начать взбивать миксером на небольшой скорости пару секунд до образования первой пены. И понемногу, по чайной ложке, вводить сахарную пудру (70 г.), увеличивая скорость вращения венчика.
    170 г сахарная пудра
    Сахарная пудра
  • Так продолжать, пока не получите четкий след, который не заплывает со временем. При наклоне миски масса не должна двигаться.
    Взбитые белки
  • Просеять крахмал.
    1 чайная ложка крахмал
    Крахмал
  • Смешать лопаткой, стараясь делать минимум движений, чтобы белки не опали.
    Перемешивание массы
  • Поместить в кондитерский мешок. Противень застелить ковриком для выпечки. Сформировать сначала круг, это будет донышко. Затем сделать 2-3 оборота по краю, получится чашка.
    Формирование пирожного
  • Подсушивать в духовке на 130 ℃ 10 минут, затем снизить до 90 ℃ и держать еще 30 минут. Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.
    200 мл сливки, 170 г сахарная пудра
    Сливки, сахарная пудра
  • Наполнить остывшие корзиночки. Сверху разместить ягоды и фрукты, у нас это виноград и персик.
    фрукты
    Фрукты
  • Классический десерт Павлова подавать лучше сразу же после приготовления, через некоторое время безе начнет размокать.
    Десерт Павлова в домашних условиях

Питание

Калории : 225kcalУглеводы: 29gБелки: 1gЖиры: 12gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gХолестерин: 38mgНатрий: 10mgКалий: 33mgПищевые волокна: 0.002gСахар: 29gВитамин A: 490IUВитамин C: 0.2mgКальций: 22mgЖелезо: 0.1mg
Ключевыe слова по-домашнему, сладкое

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating