Печенье савоярди в домашних условиях для тирамису
Сегодня делимся рецептом вкусного печенья. Печенье савоярди в домашних условиях для тирамису готовится из простого бисквитного теста.
Оборудование
- 2 миска
- 1 миксер
- 1 столовая ложка
- 1 сито
- 1 кондитерский мешок
- 1 лопатка
- 1 противень
- 1 пергамент
Ингредиенты
- 2 шт яйцо
- 50 г сахар
- 60 г мука
- 10 г крахмал картофельный или кукурузный
- 1 щепотка соль
- 1 г ванилин
- 2 столовая ложка сахарная пудра
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- У двух яиц крупного размера отделяем белки от желтков.2 шт яйцо
- Белки выливаем в чистую сухую емкость, добавляем к ним щепотку соли. Взбиваем миксером до “пивной” пены.1 щепотка соль
- Затем всыпаем половину сахарного песка (25 г). Продолжаем взбивать белки с сахаром до крепких пиков.50 г сахар
- К желткам добавляем оставшуюся часть сахара и ванилин. Взбиваем миксером до побеления.50 г сахар, 1 г ванилин
- К взбитым желткам добавляем белки.Очень аккуратными движениями “снизу-вверх” соединяем эти две массы между собой.
- Просеивая через сито, вводим муку и крахмал. Снова аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить пузырьки воздуха в тесте.10 г крахмал, 60 г мука
- Перекладываем бисквитное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Если насадки нет, то просто отрезаем кончик мешка примерно на один сантиметр. На противень с пергаментом отсаживаем печенье на некотором расстоянии друг от друга. Сверху обильно присыпаем сахарной пудрой в два слоя. Отправляем печенье в разогретую до 170 °С духовку на 12—15 минут.2 столовая ложка сахарная пудра
- После выпечки печенье остужаем на решетке.
- Такое печенье можно использовать для приготовления десерта Тирамису или же просто подавать к чаю. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 27kcalУглеводы: 6gБелки: 0.4gЖиры: 0.1gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.02gМононенасыщенные жиры: 0.01gХолестерин: 0.4mgНатрий: 23mgКалий: 4mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 3gВитамин A: 1IUКальций: 1mgЖелезо: 0.2mg