Брауни с какао и шоколадом
Брауни с какао и шоколадом – десерт с насыщенным шоколадным вкусом. Это находка для любителей шоколада. Сверху тонкая корочка, а внутри нежнейший влажный пирог, он просто тает во рту. К тому же готовится он очень быстро и просто.
Оборудование
- 1 разделочная доска
- 3 миска
- 1 венчик
- 1 нож
- 1 форма для выпечки
- 1 пергамент
Ингредиенты
- 200 г шоколад горький
- 200 г сахар
- 70 г мука
- 3 шт яйцо
- 115 г сливочное масло 82,5 %
- 30 г какао порошок
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Какао берем качественный, он должен иметь насыщенный шоколадный аромат и темный цвет.
- Шоколад рубим небольшими кусочками и кладем в глубокую миску, добавляем масло. Помешивая, растапливаем на водяной бане до жидкого состояния. Также можно это сделать в микроволновой печи, но каждые 10 секунд нужно вынимать миску и перемешивать, чтобы шоколад не перегрелся.200 г шоколад, 115 г сливочное масло
- В отдельную посуду высыпаем сахар. По одному вводим яйца, размешивая венчиком.200 г сахар, 3 шт яйцо
- Отдельно смешиваем муку, соль и какао. Желательно смесь просеять, чтобы не было комочков.70 г мука, 1 щепотка соль, 30 г какао порошок
- Остывшую шоколадно-масляную массу вливаем к яйцам и перемешиваем.
- Всыпаем муку. Перемешиваем до однородного состояния.
- Форму для выпекания застилаем пергаментом для выпечки. Выливаем тесто в форму и равномерно его распределяем. Отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 180 ℃ 25-35 минут в зависимости от размера формы. Сверху появится тонкая корочка, а внутри пирог должен остаться еще влажным, поэтому очень важно его не пересушить.
- Выключаем духовку и даем остыть. Вынимаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. В украшении брауни не нуждается, но по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Питание
Калории : 346kcalУглеводы: 40gБелки: 3gЖиры: 20gНасыщенные жиры: 12gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 6gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 29mgНатрий: 131mgКалий: 222mgПищевые волокна: 4gСахар: 28gВитамин A: 330IUКальций: 25mgЖелезо: 3mg