Шоколадный пудинг в домашних условиях на молоке
Вы все еще покупаете шоколадный пудинг в магазине? Тогда обязательно берите на заметку этот рецепт. Нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом покорит любого. Готовится шоколадный пудинг в домашних условиях на молоке очень просто и без использования желатина и крахмала.
Оборудование
- 2 миска
- 1 форма для выпечки
- 1 столовая ложка
- 1 сотейник
- 1 венчик
Ингредиенты
- 40 г шоколад
- 250 г молоко
- 30 г сахар
- 10 г мука
- 10 г какао порошок
- 10 г сливочное масло
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Какао берите качественное, оно должно быть коричневого цвета и иметь яркий шоколадный аромат. Шоколад желательно брать с содержанием какао от 50%.
- В глубокой миске смешиваем какао, сахар и муку.30 г сахар, 10 г какао порошок, 10 г мука
- Вливаем примерно 50 мл молока и тщательно размешиваем венчиком, чтобы ингредиенты полностью соединились.250 г молоко
- Оставшееся молоко вливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Когда молоко станет теплым, вливаем смесь из какао и молока. Перемешиваем и оставляем готовиться дальше.
- Помешиваем до небольшого загустения примерно 2-3 минуты. Когда появятся первые пузырьки и смесь закипит, то помешивайте непрерывно еще 30 секунд. Уменьшаем огонь и добавляем сливочное масло и шоколад. Мешаем до полного растворения.40 г шоколад, 10 г сливочное масло
- Снимаем с огня и сразу переливаем в подготовленную форму. Важно это делать сразу, так как содержимое быстро начнет густеть. Оставляем до полного остывания, затем отправляем в холодильник на 30 минут. За это время пудинг стабилизируется и станет хорошо держать форму. Украшаем тертым шоколадом. Шоколадный пудинг готов.
Питание
Калории : 636kcalУглеводы: 73gБелки: 14gЖиры: 35gНасыщенные жиры: 20gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 53mgНатрий: 170mgКалий: 827mgПищевые волокна: 8gСахар: 52gВитамин A: 671IUКальций: 354mgЖелезо: 7mg