Панна-котта с желатином
Панна-котта с желатином из натурального йогурта — это один из вариантов приготовления самого популярного десерта Италии. В его традиционном рецепте используются жирные сливки. Но для тех, кто любит более легкие и не приторно сладкие суфле была придумана альтернатива — заменить сливки йогуртом без добавок. Этот десерт, несомненно, оценят и дети, и взрослые. Клубнику в данном рецепте можно заменить любыми сезонными ягодами.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 2 миска
Ингредиенты
- 150 мл йогурт греческий без добавок
- 4 г желатин быстрорастворимый
- 40 мл вода
- 1 столовая ложка сахар
- ½ чайная ложка ванильный сахар
- 100 г клубника
Инструкции
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Быстрорастворимый желатин заливаем холодной водой и тщательно размешиваем.4 г желатин, 40 мл вода
- Оставляем его на 5 минут набухать.
- Клубнику моем, удаляем плодоножки. Разрезаем ягоды на 3-4 части.100 г клубника
- К йогурту комнатной температуры добавляем клубнику, сахарный песок и ванильный сахар.1 столовая ложка сахар, ½ чайная ложка ванильный сахар, 150 мл йогурт греческий
- Набухший желатин растапливаем в микроволновой печи очень короткими импульсами (по 8-10 секунд). Внимательно следим, чтобы он не успел закипеть, иначе будут утрачены все желирующие свойства.
- Тонкой струйкой вливаем желатин в йогурт. Тщательно размешиваем. Отправляем панна-котту в холодильник на 3 часа до полного застывания.
- Подаем десерт, украсив его веточкой мяты, тертым шоколадом, свежими фруктами или ягодами. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 46kcalУглеводы: 3gБелки: 3gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 1gХолестерин: 10mgНатрий: 35mgКалий: 116mgСахар: 3gВитамин A: 74IUВитамин C: 0.4mgКальций: 91mgЖелезо: 0.04mg