Суп-пюре из картошки и моркови
Суп-пюре из картошки и моркови - простое и одновременно очень вкусное блюдо, которое просто нельзя не попробовать, когда на прилавках появляется свежая морковка. Наш рецепт предлагает один из самых простых вариантов французского супа с морковкой, луком и картофелем, сдобренных сливками, петрушкой, имбирём и карри.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 сковорода
- 1 горшок
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 blender
Ингредиенты
- 3 шт морковь
- 2 шт картофель
- 1 шт репчатый лук
- 200-250 мл сливки 10%
- 1 стакан вода или овощной бульон
- 1 столовая ложка растительное масло
- ¼ чайная ложка имбирь сушеный
- ½ чайная ложка карри
- петрушка для украшения
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Луковицу нарезаем мелким кубиком, выкладываем в сотейник и немного обжариваем на растительном масле.1 шт репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло
- Морковь нарезаем крупными кусочками толщиной 0,5 см, добавляем к луку, и всё вместе обжариваем при среднем нагреве ещё 5 минут.3 шт морковь
- К поджарке добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Овощи заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла их примерно на 1–2 см. Супчик солим и варим на небольшом огне 20 минут. За 2–3 минуты до конца приготовления всыпаем специи.2 шт картофель, 1 стакан вода, ¼ чайная ложка имбирь, 1 щепотка соль, ½ чайная ложка карри
- Сварившиеся овощи измельчаем блендером до пюреобразной массы.
- Овощное пюре разводим сливками до той консистенции,которая вам нравится, и доводим до кипения200-250 мл сливки
- В самом конце приготовления добавляем в супчик мелко нарезанную зелень, и даём блюду настояться пару минут.петрушка
- Готовый морковный суп выкладываем в тарелку, декорируем веточкой петрушки и подаём. Приятного аппетита!
Видео
Питание
Калории : 346kcalУглеводы: 3gБелки: 3gЖиры: 37gНасыщенные жиры: 23gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 113mgНатрий: 222mgКалий: 105mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 3gВитамин A: 1721IUВитамин C: 1mgКальций: 67mgЖелезо: 0.1mg