Суп-пюре из картошки и моркови

Суп-пюре из картошки и моркови — простое и одновременно очень вкусное блюдо, которое просто нельзя не попробовать, когда на прилавках появляется свежая морковка. Наш рецепт предлагает один из самых простых вариантов французского супа с морковкой, луком и картофелем, сдобренных сливками, петрушкой, имбирём и карри.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо Суп

Кухня Французская

Порции человек

Калории 346 kcal

Оборудование

1 нож
1 разделочная доска
1 сковорода
1 горшок
1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 blender

Ингредиенты

3 шт морковь
2 шт картофель
1 шт репчатый лук
200-250 мл сливки 10%
1 стакан вода или овощной бульон
1 столовая ложка растительное масло
¼ чайная ложка имбирь сушеный
½ чайная ложка карри
петрушка для украшения
1 щепотка соль

Инструкции

Подготовим необходимые ингредиенты.
Луковицу нарезаем мелким кубиком, выкладываем в сотейник и немного обжариваем на растительном масле.
1 шт репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло
Морковь нарезаем крупными кусочками толщиной 0,5 см, добавляем к луку, и всё вместе обжариваем при среднем нагреве ещё 5 минут.
3 шт морковь
К поджарке добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Овощи заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла их примерно на 1–2 см. Супчик солим и варим на небольшом огне 20 минут. За 2–3 минуты до конца приготовления всыпаем специи.
2 шт картофель, 1 стакан вода, ¼ чайная ложка имбирь, 1 щепотка соль, ½ чайная ложка карри
Сварившиеся овощи измельчаем блендером до пюреобразной массы.
Овощное пюре разводим сливками до той консистенции,которая вам нравится, и доводим до кипения
200-250 мл сливки
В самом конце приготовления добавляем в супчик мелко нарезанную зелень, и даём блюду настояться пару минут.
петрушка
Готовый морковный суп выкладываем в тарелку, декорируем веточкой петрушки и подаём. Приятного аппетита!

Видео

Питание

Калории : 346kcalУглеводы: 3gБелки: 3gЖиры: 37gНасыщенные жиры: 23gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 113mgНатрий: 222mgКалий: 105mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 3gВитамин A: 1721IUВитамин C: 1mgКальций: 67mgЖелезо: 0.1mg

Ключево слово для вегетарианцев, для настроения, осень