Карри с нутом и овощами

Кто сказал, что постные блюда не дают чувство сытости? Сегодня готовим карри с нутом и овощами, которое убедит вас в обратном. Аромат приправы карри, легкий привкус кокоса, и пикантность имбиря обволакивают овощи и нут. Идеально для вегетарианцев и любителей индийской кухни.

5 from 2 votes

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1

Общее время 1

Блюдо Основное блюдо

Кухня Индийская

Порции человек

Калории 133 kcal

Оборудование

1 чайная ложка
1 столовая ложка
1 горшок опционально
1 сковорода
1 нож
1 разделочная доска

Ингредиенты

1 стакан нут консервированный опционально
300 г картофель
80 г морковь
100 мл молоко кокосовое
2 шт репчатый лук
1 зубчик чеснок
2 шт болгарский перец
15 г имбирь корень
½ чайная ложка приправа карри
40 мл растительное масло
2 шт помидор
¼ чайная ложка соль

Инструкции

Подготовить все необходимое. Нут замочить на ночь в холодной воде. При использовании консервированного нута начинать с 3 этапа.
Высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить 40 минут.
1 стакан нут
В сковородке разогреть масло, выложить кубики картофеля и моркови. Держать на сильном огне до появления румяных участков. Убрать на тарелку.
300 г картофель, 80 г морковь, 40 мл растительное масло
Добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить все вместе в течение 2-3 минут.
2 шт болгарский перец
А в сковороду поместить четверть кольца репчатого лука, измельченный корень имбиря, карри.
2 шт репчатый лук, 15 г имбирь корень, ½ чайная ложка приправа карри
Жарить пару минут до мягкости лука. Добавить кусочки помидоров.
2 шт помидор
Держать до превращения томатов в кашицу. Высыпать нут из кастрюли.
Вернуть обжаренные овощи. Влить воду, в которой варился нут (или обычную воду, при использовании консервированного нута), и кокосовое молоко. Жидкость должна доходить до верхнего края овощей.
100 мл молоко кокосовое
Готовить карри с нутом под крышкой полчаса. Проверить на мягкость все компоненты, особенно это касается нута и картофеля. Ввести измельченный чеснок, посолить. Плиту выключить.
1 зубчик чеснок, ¼ чайная ложка соль
Дать постоять под крышкой пару минут. Попробовать на соль и специи, отрегулировать по остроте добавлением жгучего перца, но это по желанию и вкусу. Если хотите более жидкое блюдо, просто добавьте воды до нужной консистенции. Карри с нутом и овощами готов.

Питание

Калории : 133kcalУглеводы: 14gБелки: 3gЖиры: 8gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.003gНатрий: 85mgКалий: 288mgПищевые волокна: 3gСахар: 2gВитамин A: 1680IUВитамин C: 9mgКальций: 22mgЖелезо: 1mg

Ключево слово для вегетарианцев, ужин