Карри с нутом и овощами
Кто сказал, что постные блюда не дают чувство сытости? Сегодня готовим карри с нутом и овощами, которое убедит вас в обратном. Аромат приправы карри, легкий привкус кокоса, и пикантность имбиря обволакивают овощи и нут. Идеально для вегетарианцев и любителей индийской кухни.
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 горшок опционально
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 1 стакан нут консервированный опционально
- 300 г картофель
- 80 г морковь
- 100 мл молоко кокосовое
- 2 шт репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 2 шт болгарский перец
- 15 г имбирь корень
- ½ чайная ложка приправа карри
- 40 мл растительное масло
- 2 шт помидор
- ¼ чайная ложка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Нут замочить на ночь в холодной воде. При использовании консервированного нута начинать с 3 этапа.
- Высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить 40 минут.1 стакан нут
- В сковородке разогреть масло, выложить кубики картофеля и моркови. Держать на сильном огне до появления румяных участков. Убрать на тарелку.300 г картофель, 80 г морковь, 40 мл растительное масло
- Добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить все вместе в течение 2-3 минут.2 шт болгарский перец
- А в сковороду поместить четверть кольца репчатого лука, измельченный корень имбиря, карри.2 шт репчатый лук, 15 г имбирь корень, ½ чайная ложка приправа карри
- Жарить пару минут до мягкости лука. Добавить кусочки помидоров.2 шт помидор
- Держать до превращения томатов в кашицу. Высыпать нут из кастрюли.
- Вернуть обжаренные овощи. Влить воду, в которой варился нут (или обычную воду, при использовании консервированного нута), и кокосовое молоко. Жидкость должна доходить до верхнего края овощей.100 мл молоко кокосовое
- Готовить карри с нутом под крышкой полчаса. Проверить на мягкость все компоненты, особенно это касается нута и картофеля. Ввести измельченный чеснок, посолить. Плиту выключить.1 зубчик чеснок, ¼ чайная ложка соль
- Дать постоять под крышкой пару минут. Попробовать на соль и специи, отрегулировать по остроте добавлением жгучего перца, но это по желанию и вкусу. Если хотите более жидкое блюдо, просто добавьте воды до нужной консистенции. Карри с нутом и овощами готов.
Питание
Калории : 133kcalУглеводы: 14gБелки: 3gЖиры: 8gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.003gНатрий: 85mgКалий: 288mgПищевые волокна: 3gСахар: 2gВитамин A: 1680IUВитамин C: 9mgКальций: 22mgЖелезо: 1mg