Паста с креветками и брокколи
Сегодня готовим ресторанное блюдо на обычной кухне. Нежное, ароматное, насыщенное. На столе паста с креветками и брокколи в сливочном соусе.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 горшок
- 1 нож
Ингредиенты
- 160 г паста
- 10 шт креветки
- 150 г брокколи
- 200 мл сливки 10%
- 30 г сливочное масло
- 1 чайная ложка растительное масло
- 2 зубчик чеснок
- ½ чайная ложка соль
- 30 г сыр пармезан
- 1,5 литр вода
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Креветки здесь варено-мороженые, неочищенные, брокколи - замороженная. Сразу же поставить воду на макароны.
- Креветки почистить, убрав голову и панцирь. По желанию хвостики можно оставить, так красивее и удобнее, за них можно брать креветку и есть. Не забудьте сделать неглубокий надрез вдоль спинки и убрать темный тяж, идущий вдоль тела.10 шт креветки
- В кипящую воду всыпать соль, положить пасту. Дождаться закипания и через минуту огонь выключить, макароны отцедить. То есть варим не до готовности, они должны быть твердоватыми, чтобы впитать ароматный соус. Отцедить.160 г паста, 1,5 литр вода, ½ чайная ложка соль
- В сковородке разогреть растительное масло, выложить крупные кусочки чеснока. Обжарить, чтобы подрумянился, перевернуть и добавить креветки. Поскольку они варено-мороженые, держать 2 минуты. Убрать морепродукты на тарелку.2 зубчик чеснок, 1 чайная ложка растительное масло
- А в сковороду к чесноку выложить соцветия брокколи, крупные разрезать на части. Быстро обжарить в течение пары минут. Затем добавить сливочное масло, влить сливки. Кусочки чеснока выбросить, они уже отдали весь свой аромат.150 г брокколи, 200 мл сливки, 30 г сливочное масло
- Довести до кипения, выложить пасту.
- Продолжать готовить на небольшом огне, пока макароны не достигнут степени аль-денте. Соус частично впитается и загустеет. Вернуть креветки, перемешать и дать постоять минутку, чтобы ароматы объединились.
- Паста с креветками и брокколи в сливочном соусе готова. При подаче посыпать тертым пармезаном.30 г сыр
Питание
Калории : 841kcalУглеводы: 68gБелки: 20gЖиры: 55gНасыщенные жиры: 34gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 14gТрансжиры: 0.5gХолестерин: 168mgНатрий: 354mgКалий: 543mgПищевые волокна: 5gСахар: 6gВитамин A: 2462IUВитамин C: 68mgКальций: 233mgЖелезо: 2mg