Шашлык из говядины в духовке
Чтобы отведать вкусный шашлык, не обязательно ехать на природу. Все можно сделать и дома на кухне. Сегодня готовим шашлык из говядины в духовке. Мягкий, сочный, ароматный.
Оборудование
- 8 шпажка деревянная
- 1 миска
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 чайная ложка
- 1 форма для выпечки
Ингредиенты
- 500 г говядина
- 300 мл вода газированная
- 100 г репчатый лук
- ¼ чайная ложка соль
- ¼ чайная ложка перец
- ¼ чайная ложка паприка
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Говядину выбирайте мягкую, молодую. Желательно, чтобы мясо не подвергалось заморозке, то есть было свежим.
- Нарезать на кусочки. Они должны быть довольно крупными, так удастся сохранить сочность при запекании в духовке. Выложить в удобную посуду.500 г говядина
- Туда же отправить лук. Мелкие луковицы можно разрезать пополам, более крупные - кольцами. Добавить соль и специи.100 г репчатый лук, ¼ чайная ложка соль, ¼ чайная ложка перец, ¼ чайная ложка паприка
- Перемешать. Лучше всего делать это руками, как бы втирая приправы в мясо и выдавливая луковый сок. Влить минеральную воду.300 мл вода газированная
- Сделать небольшой гнет, чтобы говядина была погружена в маринад. Оставить на 1-12 часов. Если будете мариновать долго, то обязательно убрать миску в холодильник, но за час до начала приготовления достать, чтобы мясо согрелось.
- Деревянные шпажки замочить на полчаса в воде, так они не сгорят. Нанизать говядину, чередуя с луком.
- Установить шпажки, чтобы мясо свободно свисало. Можно использовать любую подходящую по размерам форму.
- Выпекать в духовке на 170℃ 20-25 минут. Важно не пересушить. Нужно разрезать самый толстый кусочек, если мясной сок прозрачный - пора доставать. Шашлык из говядины в духовке готов.
Питание
Калории : 353kcalУглеводы: 2gБелки: 23gЖиры: 27gНасыщенные жиры: 11gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 12gХолестерин: 88mgНатрий: 87mgКалий: 419mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 1gВитамин A: 32IUВитамин C: 2mgКальций: 25mgЖелезо: 3mg