Штрудель из слоеного бездрожжевого теста с яблоками
Слоеное тесто становится настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется порадовать семью быстрой домашней выпечкой. Штрудель из слоеного бездрожжевого теста с яблоками – быстрое и бюджетное блюдо. Настоящую немецкую выпечку по нашему рецепту сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Оборудование
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 миска
- 1 форма для выпечки
- 1 овощечистка опционально нож
- 1 кулинарная кисть опционально ватный тампон
- 1 нож
Ингредиенты
- 500 г тесто слоеное бездрожжевое
- 3 шт яблоко среднего размера
- 3 столовая ложка сахар дополнительно 1 столовая ложка для посыпки теста
- 3-4 столовая ложка корица
- 40-45 г сливочное масло
- 2 столовая ложка сухари панировочные
- 2 столовая ложка мука
- 1 шт яичный желток
Инструкции
- Подготавливаются все продукты для угощенья. Масло важно достать из холодильника заранее. Оно должно успеть размягчиться, так как будет использоваться для смазывания теста. Яблоки берутся среднего размера. Сахар для рецепта отлично подходит не только белый, но и коричневый.
- Яблоки очищаются от кожицы.3 шт яблоко
- После нарезаются на аккуратные и не слишком маленькие кубики.
- Фруктовые кусочки посыпаются корицей.3-4 столовая ложка корица
- К яблокам добавляется сахар и мука.3 столовая ложка сахар, 2 столовая ложка мука
- Начинка для штруделя хорошо перемешивается.
- Размороженное тесто раскладывается на ровной поверхности. Режется на 2 части.500 г тесто слоеное
- Каждая часть раскатывается до толщины примерно в 1-2 мм.
- Тесто промазывается сливочным маслом.40-45 г сливочное масло
- Слой жира на поверхности теста должен быть хорошо заметным.
- На половину основы рассыпаются панировочные сухари, смешанные с 1 ст. л. сахара.2 столовая ложка сухари панировочные
- Далее распределяется яблочная начинка.
- Начинка покрывается тестом. Оставшаяся его часть закручивается по кругу будущего десерта рулетом. Края защипываются.
- Рулет переворачивается швом вниз.
- Будущий штрудель промазывается сверху сырым яичным желтком. Удобно делать это силиконовой кисточкой или обычным ватным тампоном.1 шт яичный желток
- Действия повторяются и с оставшимся тестом. Сверху делаются косые разрезы над начинкой.
- Заготовки отправляются в духовку, разогретую до 175-180 ℃ на 25-30 минут. Они должны стать румяными.
- Готовый штрудель можно подавать к столу еще теплым. Для его украшения отлично подходит белоснежная или цветная сахарная пудра.
Питание
Калории : 257kcalУглеводы: 20gБелки: 3gЖиры: 19gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 10gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 8mgНатрий: 126mgКалий: 28mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 86IUВитамин C: 0.02mgКальций: 8mgЖелезо: 1mg