Свекольный хумус в домашних условиях
Хумус - известное блюдо на основе нута. Сегодня готовим одну из вариаций, свекольный хумус в домашних условиях. Блюдо постное, но при этом довольно сытное и аппетитное.
Оборудование
- 1 кухонный измельчитель
- 1 нож
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 горшок
Ингредиенты
- 150 г нут
- 120 г свекла
- 2 чайная ложка лимон сок
- ¼ чайная ложка хмели сунели
- ¼ чайная ложка соль
- 1 пучок петрушка
- 1 щепотка перец черный молотый
- 1 чайная ложка кунжут
- 1 щепотка перец красный острый
- 1 столовая ложка растительное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Свеклу сварить заранее в мундире.
- Нут замочить на 2-3 часа, это значительно сократит время варки крупы.150 г нут
- Высыпать разбухший нут в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить с приоткрытой крышкой при медленном кипении 40 минут. Горох должен стать мягким.
- Свеклу очистить и нарезать произвольно. Выложить в чашу кухонного измельчителя. Туда же отправить нут. Жидкость, в которой он варился, выливать не спешите, возможно, понадобится добавить пару ложек для достижения мягкой консистенции хумуса.120 г свекла
- Всыпать соль, хмели сунели, жгучий и черный перцы, нарубленную петрушку, поджаренные на сухой сковороде семена кунжута.¼ чайная ложка хмели сунели, ¼ чайная ложка соль, 1 пучок петрушка, 1 щепотка перец, 1 щепотка перец, 1 чайная ложка кунжут
- Влить лимонный сок и растительное масло.2 чайная ложка лимон, 1 столовая ложка растительное масло
- Прокрутить до получения однородного пюре. Если масса выходит очень сухой - подливать по столовой ложке отвара из нута.
- Хумус со свеклой готов, однако лучше дать ему хорошо настояться и охладиться в холодильнике хотя бы в течение 2 часов. Так закуска станет более ароматной и выразительной.
Питание
Калории : 32kcalУглеводы: 5gБелки: 2gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.001gНатрий: 20mgКалий: 87mgПищевые волокна: 2gСахар: 2gВитамин A: 18IUВитамин C: 1mgКальций: 11mgЖелезо: 1mg